從去年下半年開始，全國豬肉價格持續(xù)震蕩上揚(yáng)，到今年6月，肉價甚至趕超春節(jié)，被譽(yù)為“飛天豬”。昨日，記者從超市、農(nóng)貿(mào)市場及市商委了解到，隨著高溫季節(jié)來臨、儲備肉投放市場等，我市豬肉價格近期有所“掉頭”，但業(yè)內(nèi)人士判斷豬周期仍未結(jié)束，肉價或繼續(xù)高位振蕩。
“飛天豬”價小幅“掉頭”
“降價了，肉排17元/斤、精瘦肉18元/斤、五花肉15元/斤……”在江北南橋寺農(nóng)貿(mào)市場，記者看見好幾個肉攤已掛出降價牌。一攤主稱，近期批發(fā)價開始有所下跌，給他們留下了降價空間，加上高溫天氣即將來臨，豬肉暴露在自然環(huán)境，很容易變質(zhì)，流通各環(huán)節(jié)都希望盡快出貨，以免造成不必要的損耗。
在九龍坡太慈農(nóng)貿(mào)市場，記者看見豬肉制品的批發(fā)價也已開始下滑，其中五花肉13.5元/斤、肉排16.5元/斤、精瘦肉15元/斤、夾子肉12.5元/斤，較上個月明顯偏低。
市商委最新發(fā)布的重慶市主要生活必需品價格運(yùn)行情況也顯示，目前我市白條豬批發(fā)價結(jié)束連漲，重新返跌。據(jù)監(jiān)測，全市白條豬批發(fā)價均價為13.03元/斤，周環(huán)比下跌0.15%；全國白條豬批發(fā)價為13.185元/斤，周環(huán)比下跌1.01%，不過重慶白條豬批發(fā)價跌幅明顯低于全國。豬肉零售價同樣以跌為主，其中農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉、五花肉價格周環(huán)比分別跌1.47%、0.34%；超市五花肉價格周環(huán)比跌0.06%，超市精瘦肉價格周環(huán)比漲0.06%。
另外，據(jù)市商委重點(diǎn)監(jiān)測的企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，上周白條豬批發(fā)交易量為35376公斤，較此前一周增加0.24%。
豬周期仍未結(jié)束
本輪豬肉價格“掉頭”，是否會成為豬市的拐點(diǎn)，并由此產(chǎn)生多米諾骨牌的鏈?zhǔn)叫?yīng)？對此，不少受訪的業(yè)內(nèi)人士持樂觀態(tài)度。
“預(yù)測豬市是否已進(jìn)入拐點(diǎn)，首先得分析本輪豬肉價格小幅下滑的原因。”重慶紅嶺超市股份有限公司總經(jīng)理費(fèi)波稱。從需求端看，隨著我市本輪降水天氣的結(jié)束，氣溫或?qū)⑦M(jìn)入高溫模式，高溫天氣除了會對豬肉的運(yùn)輸和儲存造成影響，還會影響人的食欲，口味將變得清淡，豬肉將進(jìn)入銷售淡季。同時，各大中院校陸續(xù)放假，以及“避暑軍團(tuán)”外出度假，還將進(jìn)一步壓縮消費(fèi)需求。
從供給端看，前段時間生豬價格一路高歌猛進(jìn)，突破10元大關(guān)，助長了不少養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心態(tài)，端午節(jié)后玉米、豆粕價格觸底反彈，飼養(yǎng)成本增加，養(yǎng)殖戶又開始大量拋售。而屠宰企業(yè)面對即將到來的消費(fèi)淡季，又開始降低采購量，議價權(quán)隨之向其傾斜。
再則，從6月9日開始，我市600噸儲備肉陸續(xù)投放上市，對豬肉價格也產(chǎn)生了一定平抑作用，因此近期豬肉價格出現(xiàn)止?jié)q回跌。
不過，相關(guān)專家預(yù)測，后期豬肉價格利跌因素主要為消費(fèi)淡季，利漲因素為能繁母豬存欄再次回跌，5月全市4000個監(jiān)測點(diǎn)信息顯示，能繁母豬存欄較上月環(huán)比下跌0.3%，因此整體上豬周期仍未結(jié)束，后市豬肉價格斷崖式下跌的機(jī)率極低，或?qū)⒗^續(xù)維持高位振蕩。
