豬肉精瘦肉每斤便宜了0.8元、豬肉中腰每斤便宜了0.42元、豬肉前后腿每斤跌幅在1.08元至1.9元之間……7月7日，生活晨報記者走訪省城豬肉市場發現，連續飛奔了16個月的“二師兄”終于放緩了腳步。太原市發改委價格監測中心預測，豬肉價格已出現拐點，零售價將逐漸下降。
豬肉價格明顯便宜
手起刀落，一塊豬后腿肉切好了。“一斤多一點，不到15塊錢。”在省城建設南路美特好超市迎賓店內，工作人員干凈利落地把切好的肉遞給顧客。顧客抬頭看了看價格牌，上面標著：“鮮肉后腿13.98元/500g。”
這位顧客記得，半個月前，她在這家超市買過豬后腿肉，當時一斤賣15.88元。她掏出手機算了一下，現在豬后腿的價格比半個月前便宜了1.9元。
記者在美特好、北京華聯、沃爾瑪等大型超市看到，精瘦肉、豬肉中腰、豬肉前后腿中，降價最明顯的是豬肉前后腿。精瘦肉及豬肉中腰的價格僅有美特好濱河店、北京華聯親賢店有所下降。“最近肉價稍微便宜了一點，但是相對來說價格還是高。”正在沃爾瑪長風店買肉的市民高女士稱，從去年3月至今，豬肉價格一直不低，也該降降了！
16個月肉價首調頭
太原價格網數據顯示，去年3月15日，省城市場豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價分別為16.22元/斤、12.56元/斤、10.90元/斤。這個價格，也是本輪“豬周期”上漲通道的起始點。此后，省城豬肉價格基本漲多跌少。到了今年6月下旬，豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價分別為18.85元/斤、15.88元/斤、15.28元/斤。“價格比上個月跌了一兩元，豬肉還是不好賣。”省城許坦東街許東水產便民市場內一經營豬肉的商家如是說。記者注意到，這個市場內有四五家賣豬肉的商戶，他們有的聚起來聊天，有的獨自把玩著手機。
一豬肉批發商告訴記者，目前，全國豬肉價格已開始下跌，“豬周期”或已見頂。根據生意社數據，從6月初開始，國內生豬市場價從11.5元/斤跌至目前10元/斤。“主要還是入夏后，市場需求轉淡，豬肉供大于求造成的。”這位批發商分析認為。
天氣轉熱進入消費淡季
近期豬肉價格下滑，與供應量有一定的回升存在直接關聯。記者從清徐、平遙的幾家大型生豬養殖場了解到，自去年以來，生豬價格一直較高，受“賣跌不賣漲”的心理影響，養殖戶普遍壓欄惜售。清徐縣一養殖戶說，目前生豬的出欄重量多在240斤左右，較正常出欄重量高兩成。進入夏季，生豬的體重增加速度變慢，且玉米和豆粕飼料價格回升，壓欄成本增加，養殖戶于近期集中出欄生豬。
同時，近期隨著天氣轉熱，豬肉進入消費淡季，需求量出現減少，加之近一年時間來生豬和豬肉價格長期處于高位，進一步抑制了居民的消費需求，屠宰企業對生豬的收購意愿也相應減弱，這也迫使生豬收購價走低。
