繼上月肉價漲至高位后，豬肉價格近期出現(xiàn)明顯下跌。8月17日，來自沈陽市價格監(jiān)測中心的數(shù)據顯示，當日豬腰盤零售全市平均價為29.89元/公斤、豬后腿為29.18元/公斤、豬瘦肉為31.93元/公斤、豬前槽為29.79元/公斤。比一周前，價格下降2—3元。
記者在長江農貿市場看到，各個攤位豬肉的零售價基本接近，帶皮肉、五花肉、精瘦肉上下差不了兩元錢，每斤平均價格在14元左右。“這幾天差不多能便宜一塊錢吧。”一位攤主肯定地告訴記者，豬肉確實降價了，但由于豬肉價格下跌并不算明顯，所以不少市民沒啥太大感覺。
“估計還能降，等著吧。”塔灣北行農貿市場的豬肉經營業(yè)主胡先生表示，年初至今，豬肉價格就沒回落過，價格一直高位運營，不少養(yǎng)殖戶看著行情好，紛紛補欄，加大了養(yǎng)殖數(shù)量。據推算，這批毛豬現(xiàn)在也該上市了，現(xiàn)在價格下跌很可能跟此有關，生豬收購價格和批發(fā)價格估計未來還能持續(xù)下降。
“每斤8.5元左右”，這是記者從蘇家屯多家養(yǎng)殖戶得到的毛豬收購價格，這一數(shù)字低于全國生豬出欄價格，說明沈陽豬肉價格跌幅高于全國。據新牧網、搜豬肉網統(tǒng)計數(shù)字顯示，全國生豬出欄均價由6月初的10.58元/斤高點一路回調至8月的9.06元/斤低點，為4個月低點，其間跌幅高達14.4%，或1.52元/斤。
按照以往的價格走勢，每年春節(jié)前兩月和春節(jié)期間，豬肉進入銷售高峰，價格上漲；春節(jié)后到6月農忙前，需求減少，豬肉價緩慢下跌。而今年打破了這一行業(yè)規(guī)律，從春節(jié)過后，豬肉價格一直高位，使得不少養(yǎng)殖戶賺得盆滿缽滿。即便現(xiàn)在毛豬收購價有所回落，養(yǎng)殖戶們的利益也還算是可觀。
“7.5元左右一斤是保本價，即便現(xiàn)在跌到9元，以220到260斤的出欄重量來算，一頭豬也能賺300多元。”生豬養(yǎng)殖戶牛先生告訴記者，這幾年規(guī)模化養(yǎng)豬興起，占領了市場的70%以上，供應均勻，但需求量則是季節(jié)性波動，供需失衡引發(fā)價格忽高忽低。比如，農忙、中秋、十一、春節(jié)前，這都是豬肉消費旺季，規(guī)模化養(yǎng)豬出貨均勻，遇到市場需求旺盛，價格就會走高，反之就低。“今年上半年出現(xiàn)了反常的“淡季過旺”現(xiàn)象，這與養(yǎng)殖戶們摸清規(guī)律后集中供應有關。
“現(xiàn)在豬肉價格差不多已經到頂部了。”牛先生推測，9月份以后，雖然豬肉進入了消費旺季，但由于市場供應量大，價格仍以小幅回落為主。
