本周雞蛋價格前三天全國普遍上漲為主，周四企穩后蛋價穩中震蕩調整，產區大局無存貨，中秋節臨近加上開學銷區仍在備貨中，后市蛋價仍有上漲的可能。
主產區：本周（8月15日-8月20日）河北地區穩中有漲，前半周價格持續上漲，漲勢延續到本周周三，后半周多高位維穩，僅粉蛋出現波動，走貨尚可，局部貨源較少，短線多觀望北京；河南地區本周雞蛋價格行情上漲為主，上半周市場階段性缺貨，內銷外銷均保持良好勢頭，價格持續上漲，周中旬時由于山東產區停止上漲，大部分地區多停滯上漲腳步多觀望為主，但由于市場貨源緊缺，價格仍是穩中有漲為主；山東地區雞蛋價格本周穩漲落同時存在，周一至周二價格持續向高價挺進，經銷商收貨困難，價格持續上漲，但隨著市場抵觸高價，周三時部分地區試探性下滑，但并未成功，臨近周末蛋價平穩運行為主，搜牧蛋卷預計短線價格穩中待漲。
江蘇地區周內雞蛋價格先漲后降，大局為上漲趨勢，具體表現為上半周延續上周漲勢保持上漲勢頭，下半周行情開始穩中偏弱，周四均價最高為3.75元/斤，比周初高0.19元/斤，周末均價調整至3.70元/斤，目前市場貨源供應不多，內銷和外銷走貨速度一般，靜等市場調整；安徽地區雞蛋價格前三天是大步上漲，每日漲幅在0.10-0.20元/斤，主流價格由周初的3.65-3.70元/斤漲至3.80-3.90元/斤，周四行情基本企穩，隨后開始小幅回落，至周六主流價格降至3.70元/斤左右，養殖戶多順勢出貨，經銷商收貨比較謹慎，后市行情或蓄勢待漲；東北地區整體保持穩漲態勢，各地漲幅不一，有0.05-0.40元/斤的差異，三省當中黑龍江漲幅最大，均價由周一的3.33元/斤漲至3.66元/斤，其次是吉林由3.18元/斤漲至3.47元/斤，遼寧漲勢相對比較緩慢，由3.14元/斤漲至3.41元/斤，大局基本無存貨，紙箱漲價帶動本地散框跟漲，短線行情或大穩小漲。
陜西和山西地區雞蛋價格持續攀升，漲幅為0.05-0.15元/斤，周五周六局部市場略走低0.05-0.10元/斤，養殖戶正常出貨，市場需求平平，走貨一般，短線行情或難穩；湖南地區本周雞蛋價格節節高升，漲幅為1-6元/件，主流價格漲至179元/件，僅在周五蛋價下滑7元/件，主流價格降至172元/件，貨源正常，走貨平平，業者多觀望為主；湖北地區周一至周四蛋價呈現上行走勢，漲幅為0.05-0.20元/斤，周五周六下滑地區開始增多，降幅為0.10-0.20元/斤，貨源供應正常，經銷商走貨尚可，近期行情或繼續調整；內蒙古和天津地區走勢一致，前半周蛋價持續走高，漲幅為3-5元/件，后半周平穩運行，養殖戶順勢出貨，走貨一般，后市行情多觀望銷區；浙江地區雞蛋行情周一至周四漲幅在0.10-0.15元/斤，后兩天蛋價回穩，均價在3.83元/斤，當地貨源尚可，走貨稍快，短線多觀望。
主銷區：北京地區本周雞蛋價格先漲后穩，前半周漲幅在3-5元/件，主流價格漲至160元/件，后半周回穩，到貨正常，走貨一般；上海市場本周雞蛋價格持續攀爬，漲幅為2-3元/件，當地貨源正常，走貨尚可，短線看穩；福建地區蛋價前四天蛋價上漲0.10元/斤，主流價格漲至3.80-4.20元/斤，后兩天回穩，當地市場走貨平平，近期行情多觀望；廣東地區本周雞蛋價格呈現先漲后降的局面，漲降幅在0.05-0.20元/斤左右，均價調整至4.06元/斤，到貨正常，走貨一般。
本周雞蛋行情出現漲后調整的原因，搜牧小編蛋殼調查發現主要是由以下原因：周初由于各地上漲，經銷商掀起采購熱潮，而高溫下蛋雞產蛋率下滑，雖然部分地區有開產雞補給，但是仍然呈現供不應求的局面，加上臨近中秋、學校開學以及食品廠的積極備貨，蛋價跳躍式上漲，之后隨著高價位蛋到達銷區，市場接受需要時間，同時產區經銷商有所抵制高價，致使一些地區小幅回落調整，但是等待市場接受高價位后，或在消費需求量倍增的刺激下蛋價會繼續上漲。
