餐桌上講究葷素搭配，隨著生活水平提高，市民對時令蔬菜、高檔青菜的需求大增，使得集貿市場里部分蔬菜的價格趕超魚肉。
進入8月下旬，集貿市場上嫩蓮藕每斤售價高達7元，已經跟鳊魚差不多；而在剛入夏時，市場上的藕帶，也曾經賣出每斤八九元的高價，幾乎趕上肉價。
蔬菜價格趕超魚肉價，這已不是新鮮事，每個季節都會有幾個這樣的品種。
還有一些高端菜如有機菜、生態菜、野菜等，有的是論斤出售，每斤10元；有的則是論袋賣，一袋售10元或整箱100多元不等。有不少注重養生的市民，會專門去蔬菜基地訂購，可以固定時間送貨上門。
市農委蔬菜種植專家表示，現在市民的餐桌上更青睞一些口感好有營養的新鮮蔬菜。因此，好品質蔬菜賣出魚肉價，在市場上屢見不鮮。
