據濟寧市任城區物價局價格監測顯示，雞蛋價格急速躥升，一躍變成了“火箭蛋”。
據任城區紅星農貿市場商戶介紹，雞蛋零售價格最近三天迅速上漲，從8月22日的每斤（下同）3.9元開始躥升，幾乎一天一個價，到8月25日為止，每斤雞蛋就漲到了4.4元，漲幅是12.8%.比上月同期3.4元上漲1元錢，漲幅是29.4%.
據了解，近期雞蛋價格快速上漲的主要原因是：一是市場貨源減少。夏季高溫造成蛋雞歇伏現象，產蛋率下降，市場供應相對減少；同時，由于氣溫高不利于雞蛋儲存，養殖戶、批發商、零售商基本上不存貨，基本隨產隨出、隨用隨進；另外，由于南方洪水影響，部分畜禽養殖場（戶）遭遇損失，局部供應不足，從北方向南方調運量增加。
二是隨著中秋節臨近，經銷商和食品加工企業開始大量備貨，各大專院校也將陸續開學，市場需求驟然增加，供應趨緊，從而推動雞蛋價格快速上漲。由于前期雞蛋價格一路走低，已經逼近養殖戶成本價，在養殖成本支撐和近期雙節臨近利好刺激下，養殖戶聞風提價意愿強烈，從而進一步推升蛋價上漲。
預計，隨著中秋節臨近，在節日效應刺激下，雞蛋價格還有一定的上漲空間。節后，隨著大宗采購減少，走親訪友需求減少，雞蛋價格將會有所回落。
