經歷了上半年的低迷期，進入8月份，雞蛋價格迅速反彈，并重新回到“4元時代”。據德州市物價局在德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等8個縣市區的市場價格監測結果顯示，9月1日，雞蛋農貿市場平均價格為每市斤4.12元，比上周上漲4.57%，但仍低于去年同期9.25%。
監測信息顯示，6月份以來，雞蛋價格持續下降：雞蛋價格從月初3.5元/斤一路降至30日3.01元/斤，累計降幅14%，創下自2009年3月份以來最低價；進入7月，雞蛋價格震蕩調整，價格自3-3.3元之間低位徘徊；8月上旬，雞蛋價格開始回暖，8月中下旬開始漲幅加大，自月初3.1元/斤漲至9月初4.12元/斤，累計漲幅32.9%，
據分析，近期雞蛋連續上漲的主要原因有：一是前期雞蛋價格一路下滑，屢創新低，現處于恢復性上漲階段；二是中秋在即，部分食品加工企業、飯店以及市民開始備貨，尤其是以月餅制作為主的糕點商囤貨明顯，雞蛋進入大規模采購期，消費激增抬高價格；三是德州市部分中、高校陸續開學，雞蛋需求較為緊張，引發價格出現上漲。
此外，結合德州市本地實際情況來看，中秋、國慶等消費節點即將到來，雞蛋市場將迎來消費高峰，屆時供不應求的局面仍將持續；另外當前糧食價格有所回暖，也在一定程度上給蛋價上漲提供了支撐。因此預計雞蛋價格難以在中秋節后出現較大回落，未來一段時間內蛋價仍將高位運行 。
