雞蛋是日常消費(fèi)品，因制作快捷，深受消費(fèi)者喜愛，因此，雞蛋價(jià)格走勢(shì)，牽動(dòng)著市民和養(yǎng)殖戶神經(jīng)。據(jù)商務(wù)部生活必需品系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，本周九江市雞蛋零售價(jià)格為14.75元/公斤，較上周上漲3.8%，較去年同期上漲17.25%。
九江市商業(yè)管理辦公室市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科分析認(rèn)為，供應(yīng)量減少是導(dǎo)致此輪雞蛋價(jià)格上漲的主要原因。一是蛋雞進(jìn)食量下降，雞蛋產(chǎn)量降低，再加上蛋雞的新老替換，雞蛋的供應(yīng)量有所減少，雞蛋價(jià)格走高。二是隨著“雙節(jié)”臨近，各大高校陸續(xù)開學(xué)，食品加工廠啟動(dòng)月餅、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)，雞蛋需求將會(huì)有所擴(kuò)大，從而提振雞蛋需求，拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲。三是隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間比以前延長(zhǎng)了，養(yǎng)雞場(chǎng)也不像前段高溫時(shí)期急于出售雞蛋，以致市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量略有下降，多種因素促成了市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上揚(yáng)。
