眼下正是夏秋換季的時(shí)候，常去買菜的省城市民們發(fā)現(xiàn)近日的菜價(jià)漲幅較大。9月7日上午，姚大媽去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，幾個(gè)攤位問(wèn)下來(lái)連聲感嘆菜價(jià)漲得快。1.5元/斤的黃瓜竟然漲到4元/斤，西紅柿3.5元/斤，絲瓜3.8元/斤。不僅如此，菠菜5元/斤，豆角和茄子都是3元/斤，而這些菜一夏天都在“1元菜”行列里的。
業(yè)內(nèi)人士分析，中秋節(jié)將至，眼下各大中小學(xué)校又開(kāi)學(xué)了，蔬菜需求量增大，預(yù)計(jì)蔬菜的整體價(jià)格在節(jié)前還有上升空間，節(jié)后回落幅度不會(huì)太大。
市場(chǎng)菜價(jià)“高調(diào)”上漲
“這菜咋突然貴了這么多？”在康樂(lè)街一家超市內(nèi)，市民王女士圍著蔬菜區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，看著大大的價(jià)簽直搖頭。面對(duì)顧客的抱怨，蔬菜區(qū)的稱重員也是一臉無(wú)奈。她說(shuō)：“沒(méi)辦法，進(jìn)貨的價(jià)格就不停地漲，超市的定價(jià)也只好水漲船高。”
據(jù)該超市蔬菜區(qū)負(fù)責(zé)人劉先生介紹，此次蔬菜價(jià)格上漲大概有一個(gè)多星期了。一周前，辣椒基本還保持在每斤2元左右的價(jià)格，后來(lái)隨著批發(fā)價(jià)的上漲，零售價(jià)格也一路升高，價(jià)格翻了一番還多。“辣椒價(jià)格上漲明顯，別的菜價(jià)格也有上漲。”李先生說(shuō)，前段時(shí)間零售價(jià)每斤在1元至2元之間的蔬菜，現(xiàn)在均漲到4元左右了。
不僅蔬菜價(jià)格上漲，雞蛋價(jià)格10天內(nèi)每斤也漲了1元多，從3.5元左右漲到現(xiàn)在4.4-4.6元了。從事雞蛋批發(fā)的李先生介紹，“和往年相比，今年的雞蛋價(jià)格漲得晚，但是漲得比較快，幅度比較大。”8月20日，他去批發(fā)雞蛋的時(shí)候，一箱漲了8元錢。從這一天開(kāi)始，雞蛋的價(jià)格就一天一個(gè)價(jià)地往上漲，其中一天，批發(fā)價(jià)一斤漲了3毛錢。短短10天的時(shí)間，雞蛋批發(fā)價(jià)一斤漲了1元多錢。
記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，除了個(gè)別蔬菜以特價(jià)銷售外，其余蔬菜普遍漲至2元/斤以上。
菜價(jià)為何突然上漲，漲幅還不小？從事蔬菜批發(fā)生意多年的趙先生給出了答案。“蔬菜價(jià)格之所以上漲，主要是受季節(jié)因素的影響。”趙先生分析，夏秋換季時(shí)，蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)便處于“倒茬季”，市場(chǎng)出現(xiàn)青黃不接的情況，蔬菜價(jià)格則出現(xiàn)不同程度上漲。
“上漲”亦或“下跌”的迷茫
正在太原水西關(guān)南街蔬菜市場(chǎng)買黃瓜的市民常女士抱怨道：“快吃不起了，近一段時(shí)間黃瓜的價(jià)格蹭蹭往上漲！”
農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的兩頭，是田間和餐桌。說(shuō)到菜價(jià)，市民叫苦不迭，種菜農(nóng)民也是滿腹委屈。壽陽(yáng)縣景尚鄉(xiāng)南庫(kù)韓村的菜農(nóng)吳寶明著實(shí)想不明白：“我這兒最好的西紅柿每斤1塊5以上就沒(méi)人要了，你說(shuō)這是咋回事？”
“蔬菜之鄉(xiāng)”長(zhǎng)子縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)由種植青椒起步，也因青椒種植成名。長(zhǎng)子目前已成為華北最大的蔬菜生產(chǎn)基地、我國(guó)重要的淡季蔬菜補(bǔ)充基地。
看似遍地是菜，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也同樣高呼“菜貴吃不起”。長(zhǎng)子縣宋村鄉(xiāng)西河村有蔬菜經(jīng)銷店四五家，村民沈雪梅從菜店買了幾個(gè)西紅柿和黃瓜后直咂舌：“這一點(diǎn)點(diǎn)就花了12塊錢。”
在太原河西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)期奔走在田間地頭的蔬菜經(jīng)紀(jì)人魏先生告訴記者，“由于流通環(huán)節(jié)攤薄了利潤(rùn)，導(dǎo)致菜農(nóng)、蔬菜經(jīng)銷商都沒(méi)賺到錢，消費(fèi)者也嫌菜太貴。”蔬菜從產(chǎn)地批發(fā)出來(lái)到老百姓的餐桌，一般最少要經(jīng)過(guò)3-5個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有可觀的利潤(rùn)空間，有些菜這么一流通甚至要上漲3倍以上。“他說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)就是這樣，因?yàn)槭袌?chǎng)需求不明確，農(nóng)民種多種少，是從去年的市場(chǎng)供需情況作出判斷的，這就有個(gè)時(shí)間差。”
據(jù)記者了解，更深層次的原因是供給側(cè)的失衡，這一因素也是目前影響菜價(jià)、影響農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的最重要因素。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的適度保護(hù)，是各國(guó)的共同準(zhǔn)則，但相比之下，我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式更為落后，直接表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本和流通成本更高，這也是多年來(lái)存在的問(wèn)題。只有減少中間流通環(huán)節(jié)才會(huì)促進(jìn)蔬菜的有序流通。利潤(rùn)分?jǐn)偟娜松倭耍瑓⑴c蔬菜種植銷售的人賺得就多了，菜價(jià)也能通過(guò)市場(chǎng)調(diào)控回歸合理的水平。
高菜價(jià)對(duì)生活的影響幾何
“那天去超市買了幾樣綠葉菜，雖然錢花得多一些，但是家里有老人和孩子，不能太委屈。”市民張女士說(shuō)，菜價(jià)已經(jīng)直接影響到自家餐桌，尤其是老人，舍不得花錢。家里的飯菜是公婆做，這幾天餐桌上的菜不是土豆絲、豆腐，就是白菜，幾乎就沒(méi)了變化，一連幾天都沒(méi)食欲。盡管我們把錢給他們，他們也舍不得買貴一些的綠葉菜。
蔬菜價(jià)格上漲會(huì)給普通百姓的生活帶來(lái)影響。因?yàn)槭卟耸侨粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚模@樣就增加了日常支出，所以就不可避免地增加了百姓的負(fù)擔(dān)，影響了人們的生活。那么高收入家庭呢？
“最近蔬菜確實(shí)越來(lái)越貴了，不過(guò)該吃還是要吃的。”家住太原麗華苑的王女士說(shuō)。王女士是省城某醫(yī)院的返聘醫(yī)生，她丈夫退休前是學(xué)校的老師，現(xiàn)在有時(shí)還承接一些代課的業(yè)務(wù)，女兒在某高校任教。她告訴記者，她家從三年前開(kāi)始不吃普通食用油，改用橄欖油，雞蛋也只吃綠色品牌雞蛋，這類雞蛋原來(lái)價(jià)格就不低，現(xiàn)在這類商品漲幅不算大。而且，她和丈夫的退休工資都漲了三次，現(xiàn)在“醫(yī)療費(fèi)可報(bào)銷90%，除了吃，好像沒(méi)有什么可消費(fèi)的”。食品價(jià)格目前還遠(yuǎn)不至于影響他們的生活質(zhì)量。
物價(jià)上漲對(duì)像王女士這樣高收入家庭生活影響不大的原因是，一方面高收入家庭收入增幅較快；另一方面高收入家庭的日常支出當(dāng)中，食品所占比重相對(duì)較低，面對(duì)高菜價(jià)，經(jīng)營(yíng)者各有各的無(wú)奈。今年大專畢業(yè)的甜甜剛開(kāi)了家小飯店。為了先打個(gè)招牌，吸引顧客，甜甜把每道菜的價(jià)格定得十分親民。“菜沒(méi)有漲價(jià)的時(shí)候我這兒的利潤(rùn)就不高，現(xiàn)在菜貴成這樣，不要說(shuō)利潤(rùn)了，別虧了我就謝天謝地了。”
甜甜的飯店里每天去購(gòu)買蔬菜的服務(wù)員說(shuō)，菜比以前貴了將近1倍，以前老板給的買菜錢總能富余，現(xiàn)在根本不夠。“我們一直都會(huì)去固定的地方買菜，算是有了合作關(guān)系，記得有一天過(guò)去買菜，他突然說(shuō)每個(gè)菜都漲了那么多，我還不相信，以為他想多掙錢，專門走了幾個(gè)菜攤?cè)タ疾靸r(jià)格，果真如此。”甜甜說(shuō)，現(xiàn)在只希望菜價(jià)能早點(diǎn)降下來(lái)，自己好繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。
