中秋節將至，一頓團圓飯總是少不了的。不少家庭主婦擔憂，臨近中秋，“菜籃子”會不會又要“沉”了？近日，記者走訪省會部分超市及農貿市場發現，居民生活必需品價格穩中有升，雞蛋、蔬菜價格曲線均呈現了向上波動的變化。不過，今年一路攀升的生豬收購及豬肉價格終于有所回落。業內人士表示，目前的價格走勢，符合季節性價格波動規律。
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蔬菜：
價格看漲，回落還要等到下月初
“西紅柿上周還2元多一斤，現在都漲到四五元了，這漲得也太快了！”11日一大早，正在塔北路菜市場買菜的張大媽說道。
西紅柿4元/斤，蒜薹5元/斤，黃瓜3元/斤，豆王8元/斤，土豆2元/斤……在剛剛過去的這個周末，記者走訪省會部分農貿市場及超市發現，2元以下的蔬菜已非常少見，高價菜明顯增多了。在塔北路菜市場，今年夏季一直處于低位的家常菜西紅柿的價格基本上漲明顯，賣相好點的都在每斤4元。
“西紅柿近段時間確實漲了不少，量少還不好進貨。”一位攤主告訴記者，西紅柿現在正是青黃不接的時候，夏季西紅柿退市，秋季西紅柿還供應不足。
西紅柿并非蔬菜市場的個例。據商務部數據，上周30種蔬菜平均價格比前一周上漲10.5%，除西紅柿價格上漲27.7%外，西葫蘆、豆角價格漲幅同樣較大，分別為25.3%和23.5%。農業部重點監測的28種蔬菜周均價，已連續第9周上漲。
具體到省會，情況也大同小異。來自石家莊市發改（物價）委的監測數據顯示，上周（9月5日-9日）所監測的16種蔬菜價格與前一周相比，12種上漲，1種下降，3種持平。16種蔬菜平均價格為2.54元，環比上漲8.55%。來自橋西蔬菜批發市場的監測數據顯示，上周，大白菜由于處于換茬階段，產量減少，加之學校開學需求量增加，導致各市場搶購，供應緊張，產區價格上漲，平均批發價格為1.36元/公斤；張北芹菜進入尾期，產量減少，永年芹菜還未形成上市條件，導致價格上漲，平均批發價格為1.96元/公斤。
據了解，菜價的漲勢從半月前就開始了，主要是由于季節性“倒茬”因素和節日效應所致。采訪中，多位業內人士表示，每年這個時候蔬菜價格都會出現上漲，該現象屬于市場正常波動。部分蔬菜正處夏秋換茬期，時令蔬菜接近尾聲，蔬菜處于青黃不接時段，部分蔬菜出現斷檔，導致蔬菜上市量有所減少，市場供應明顯減少。中秋節越來越近，節日效應越來越明顯，助推了蔬菜價格的上漲。
記者走訪蔬菜批發、零售等部分市場發現，9月初，菜價確實上漲明顯，最近幾天菜價基本穩定了，部分蔬菜價格還出現下降。來自橋西蔬菜批發市場的監測數據顯示，上周降幅明顯的蔬菜為油菜、長茄子、黃瓜，平均批發價格分別為2.17元/公斤、2.80元/公斤、2.71元/公斤，周環比分別下降45%、31%、25%。但由于馬上到中秋節了，需求較高，菜價一直居高不下。為了應對節日需要。成色好的蔬菜還會被包裝成精品或禮品，比普通菜品價格還要高一些。“大幅上漲應該是不太可能，但受雙節影響，短期內也難言降價。”經營蔬菜十余年的老張表示，根據以往經驗，近期菜價會以平穩為主，整體回落或要等到10月初。中秋節過后，大棚菜開始陸續上市，供應充足，節日效應也過去了，菜價會有所下降。
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雞蛋：
價格沖高后回落，后期不容樂觀
“雞蛋都4.8元一斤了，還沒到中秋就漲了這么多。”11日下午，在塔北路菜市場，聽到雞蛋的報價，趙大媽感嘆道。據她回憶，半月前來這里買雞蛋，每斤價格才4元出頭。雖然雞蛋價格目前仍處高位，但經營者告訴記者，和上周相比，價格還是有所下降的。“剛剛從5元降到4.8元（每斤）。”
“前段時間雞蛋價格漲得太快了，近來批發價格已經出現回落，超市促銷價也從4.88元/斤降至4.48元/斤。”信譽樓超市雞蛋銷售人員說。這被業內人士稱為快速攀升后的短暫回調。而此前價格上漲抑制了民間消費，導致雞蛋出現積壓。
說起今年上半年的雞蛋行情，可用“慘淡”二字概括。特別是在6月份之后，雞蛋零售價一直在3.5元/斤上下徘徊，批發價低于成本，雞蛋養殖戶連連叫苦。8月份以來，雞蛋價格出現回升趨勢，一路逼近5元/斤大關，還有上漲趨勢。而在近日，這種快速上漲步伐出現停歇，價格有所回落。
因節日需求增長、學生返校及技術反彈需求，過去1個月，雞蛋價格迎來了2016年以來最大的一次上漲幅度，累計漲幅在25%-30%之間。9月8日，全國雞蛋均價為4.15元/斤，環比上周基本持平，相比8月初上漲近36.75%。
來自河北省商務廳的監測數據顯示，8月29日至9月4日，雞蛋平均批發價格7.74元/公斤，環比上漲3.06%；平均零售價格8.09元/公斤，環比上漲5.06%。
橋西蔬菜批發市場的監測數據顯示，11日，該市場雞蛋批發價格最高9.2元/公斤，最低8.8元/公斤。8月底時，該市場雞蛋批發最高和最低價分別為8.6元/公斤、8.2元/公斤。
今年受天氣等因素的影響，中秋節前的季節性上漲在8月初姍姍來遲。目前距中秋節還有不到一周的時間，雞蛋價格仍然高位震蕩。8月初在中秋節食品廠備貨影響下，雞蛋價格開始走高，蛋雞養殖重回盈利時代，中旬開始，隨著學校食堂開始備貨，需求進一步好轉。多種因素導致8月以來，雞蛋價格連續上漲，速度之快前所未見。
業內人士表示，隨著中秋節及學校開學備貨陸續結束，雞蛋需求有所下降，大部分地區反映走貨較慢，相比前期變慢。季節性因素逐步消退，食品企業備貨逐步結束，產蛋率逐步回升，貿易形勢逐步變差。而歷年的價格數據顯示，中秋節的集中需求過后，雞蛋將處于長達3個月的消費淡季，雞蛋現貨價格或將出現下跌。
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豬肉：
豬肉價格小降，春節前依舊有上漲
省會周女士告訴記者，在她的印象中，從今年年初開始，豬肉價格就一直處于高位。隨后，記者走訪豬肉市場發現，目前豬后座和五花肉價格基本都在18-20元/斤。雖然肉價目前仍處高位，但不少經營者表示，和前幾個月相比，最近的肉價還是有所下降的。“現在，后座和五花肉零售價還是18元/斤，批發價近來一直是下降的，但因降幅比較小，零售價格暫時未做調整。不過，如果是熟客，要的量大的話，每斤會有0.5元左右的優惠。”塔北路菜市場一位豬肉經營者說。
隨著天氣漸涼，與氣溫一起下降的，還有豬肉價格。中秋、國慶即將來臨，正值消費需求旺季，豬肉價格卻不再像之前一樣瘋漲，倒是緩緩地下降。來自河北省商務廳的監測數據顯示，8月29日至9月4日，鮮豬肉平均批發價格26.62元/公斤，環比下跌0.08%；但批發價格的下降暫時并未反映到零售終端，豬肉平均零售價格31.49元/公斤，環比持平。
中秋國慶期間，一般是生豬集中出欄的時間，再加上部分養殖戶還沒有擺脫今年端午節后豬價大跌的心理陰影，紛紛在節前將生豬出欄，生豬出欄量增加。這被業內認為是豬肉價格小幅回落的主要原因。雖然進入9月份，隨著各類學校的陸續開學再加上中秋節的節日提振，需求有所增加，但影響有限。此外，進口豬肉持續進入國內市場，對生豬市場造成一定沖擊。據海關數據顯示，今年1至7月我國累計進口豬肉94.6萬噸，比2015年同期增加149.4%。
石市畜牧水產局有關專家表示，整體上看，目前生豬存欄和能繁殖母豬存欄量仍然處于相對低位，供給偏緊的局面在短時間內難以得到根本緩解，這也決定了下半年生豬價格會在較高價位繼續企穩運行。因此預計年底之前生豬價格仍會保持在目前水平，期間不乏小幅波動，春節前依舊有上漲。
