超市通知暫時不要恢復早市雞蛋促銷
杭州世紀聯華蛋品采購負責人說，從8月20日開始，雞蛋的采購價格每天都上漲，超市的零售價格也只能跟著往上漲，每周要調兩次價格。從8月20日的4元/斤，目前已漲到4.99元/斤，最高時漲到5.2元/斤。
在雞蛋價格較高的時候，超市提供早市雞蛋，是一個很好的促銷手段。正常銷售的鮮雞蛋價格在5-6元/斤，超市推出2.5元/斤、每人限購2斤的活動，會吸引不少消費者一大早到超市排隊搶購早市雞蛋。今年六、七月份，由于鮮雞蛋價格不斷下降，早市雞蛋的促銷效果大幅下降，不少超市門店都取消了這一活動。現在蛋價開始上漲，有些超市的門店也陸續恢復了這一促銷方式，推出2.99-3.99元/斤的優惠價格，每天開門時限量供應。不過，杭州有些超市在中秋節前下發通知，要求各門店暫時不要恢復早市雞蛋促銷，擔心蛋價不斷上漲、虧損太大。
接下來杭州將吃到越來越多的東北雞蛋
吉林曉生蛋品養殖公司杭州分公司經理王桂玲介紹，每年中秋，雞蛋進貨價都會迎來一波上漲高峰。這是因為節日用蛋高峰來到，各糕點廠開足馬力制作月餅，特別是蛋黃月餅需要大量雞蛋；另外，9月學校開學后，食堂用量驟增，雞蛋產地批發價自然水漲船高。
總體來說，今年雞蛋零售價與往年相比偏低不少。“今年以來，杭城雞蛋零售價維持在5元/斤之內。如今5.5元/斤，和往年同期6-7元/斤的蛋價相比還是偏低。”杭州禽蛋協會會長錢明伙表示。
錢明伙表示，隨著天氣轉涼，雞蛋存儲時間延長，養雞場也不像前段高溫時期急于出售雞蛋，以致市場供應量略有下降，多種因素促成了市場近期蛋價上揚。
目前，杭州市場60%的雞蛋貨源來自江蘇，隨著江蘇“修復生態，重現綠水青山”工程的推進，江蘇禽蛋養殖企業陸續整改，今后江蘇雞蛋的供應量將減少，要保證杭州市場的雞蛋供應量，禽蛋批發大戶要往其他地區尋找蛋源，比如吉林、內蒙古等地。
錢明伙說，東北、內蒙古的蛋雞養殖環境好，飼料品質有保障，加上獨特的地理位置，全年適宜禽類生長發育，接下來杭州將吃到越來越多的東北雞蛋。
土雞蛋和品牌蛋銷量看漲
除了普通的鮮雞蛋以外，越來越多的品牌雞蛋出現在超市賣場，僅世紀聯華就有七八種品牌雞蛋。這些“柴雞蛋”、“土雞蛋”和“蟲草蛋”等明目的盒裝雞蛋，售價基本在12元/斤以上，是普通雞蛋的好幾倍。在杭州某高端超市銷售的“蘭皇”蛋，售價29.8元/盒，每盒10枚，凈重520克左右，差不多3塊錢一個雞蛋。
半個月來這些品牌雞蛋銷量開始回升。世紀聯華超市的品牌蛋銷量增長近一成。相關負責人表示，這些品牌雞蛋主要是飼料上管控更嚴格，相對更安全，擁有一些固定的客戶群體。
