最近以來，利津大蒜生姜價格出現兩極分化，價格一高一低，趨勢一升一降。
據國家統計局利津調查隊市場調查，今年以來，生姜價格低落，大蒜價格高漲，價格呈現兩極分化。9月27日利津棗園市場，大蒜價格為8.0元/斤，生姜價格為2.5元/斤，每斤大蒜比生姜貴5.5元，價格比為3.2：1，大蒜價格比生姜高出220%。
同時，“蒜子輩”蔬菜價格全部爬高，蒜黃價格為12.0元/斤，蒜臺價格為5.5元/斤，每斤分別比去年同期上漲5.5元、2.0元，同比增長84.6%和57.1%。
調查認為，供求關系是生姜、大蒜價格分化的決定因素，今年大蒜種植面積減少，產量大幅下降，市場存量偏低，而生姜面積穩定增加，市場供應充足，最終造成價格漲跌及分化。
