核心提示：2006年至2016年幾年間我區活羊收購及羊肉價格變動具體可以分為幾個階段：2006年羊價平穩運行；2007年隨著豬肉價格大幅上漲羊價出現大幅、快速上漲；2008年至2009年羊價小幅波動上漲；2010年至2013年羊價持續大幅上漲；2014年至今羊價逐漸走低。
2014年以來羊價持續低迷
近日，錫林郭勒盟西烏旗烏蘭哈拉嘎蘇木牧民巴圖畢力格向記者吐槽：“2014年以來羊價一直在走低，現在一只活羊只能賣到五百多元！”
記者從自治區經信委價格監督中心了解到，2014年以來，我區活羊收購價格出現連續明顯下跌。據各盟市上報監測數據顯示：2016年8月，全區活羊平均收購價格為8.19元/斤，環比上漲0.99%，同比下降16.34%；2014年至2016年8月，羊肉零售價格由31.84元/斤下降到26.70元/斤，累計下降16.14%；活羊收購價格由15.62元/斤下降到8.19元/斤，累計下降47.57%，與終端消費環節相比，養殖戶（企業）受活羊收購價格下降的影響更為明顯。
目前，我區肉羊養殖基本形成了以飼草料基地和品種資源為優勢的東北肉羊帶、錫林郭勒草原肉羊帶、西部肉羊帶三大肉羊養殖帶，其中，養殖規模較大的巴彥淖爾市以舍飼圈養為主，錫林郭勒盟以自然放牧為主。
近年來自然放牧與舍飼圈養相比經營競爭比較優勢越來越不明顯。在市場中，消費者在購買羊肉時對不同品種的區分不大，也不會刻意購買哪個品種的羊肉，而在活羊收購過程中，大部分屠宰企業直接根據羊的胴體價格進行結算；與自然放牧相比，舍飼圈養養殖的周期更短。傳統的放牧形式養殖周期是一年左右甚至更長，且出欄相對固定和集中，而舍飼圈養的羊能夠實現“四季出欄”，繁殖率保持在200%以上，而牧場集中出欄的羔羊胴體重量多在15公斤以下，在分割銷售深加工產品方面與育肥羊相比，競爭性優勢并不明顯；相關“以草定畜”制度的實施，將使自然放牧規模化發展受到制約，而肉羊產業發展的集約化、規模化是市場競爭的有效手段和大勢所趨。
羊價緣何下跌？
據自治區經信委價格監測中心調查，形成活羊收購價格下降的原因有：
——自然因素影響進一步加深。今年活羊收購價格進一步下降，一方面是市場各方對羊肉價格繼續走低的預期比較強烈，更主要的原因是7月份以來的干旱，草場單位面積內草的保有量加速下降，一些傳統的打草場甚至無草可打，導致飼草價格大幅上漲。8月份飼草價格同比上漲83%，平均售價達1300元/噸。在草價高企、肉價走低的當下，養殖戶出欄壓力加大，在與收購企業博弈時，討價還價能力大大減弱，被迫提前低價出售。
——副產品價格下降更為明顯。此次調查發現，活羊收購價格下降受胴體結算價格、頭蹄下水等副產品價格、皮張價格三個因素共同影響。2013年以來，錫盟羔體活羊收購價格由12.00元/斤下降到5.00元/斤，降幅達58.3%，其中，羔羊胴體收購價格由25.00元/斤下降到13.50元/斤，降幅達46%；小腸價格由每副40元下降到不足4元，降幅90%以上。
從調查的牧民（企業）了解到，大部分屠宰企業與牧戶或交易者進行結算時，頭蹄下水等羊的其他副產品平均每套30到50元，直接用來抵充屠宰加工費，費用上漲并不明顯。羊肉最終走向市場需要通過批發、零售環節，此次調查發現，批發環節白條羊每斤價格加價0.5—1元不等，之后轉向零售環節，零售環節再根據加工程度、肉質不同而衍生的羔羊肉卷、法式羊排、羊菲力、后腿包肉等深加工產品，結合加工成本和市場需求等，制定出最終零售價格。
——養殖規模繼續擴大。隨著2014年之前羊肉價格逐年大幅上漲，農牧民及社會資本對牛羊等牲畜規模化養殖的投入不斷增加，市場供應增加。2012年至2015年我區羊存欄量逐年增加，2015年更是突破1億只。供大于求，羊肉市場飽和度較高，導致價格持續走低。
——消費需求增長緩慢。我區羊肉銷售市場以餐飲為主，受大市場環境影響，國內餐飲業營業額下降，特別是火鍋行業銷售額下滑35%左右，導致企業訂單量減少，羊肉需求受到影響。2016年隨著經濟下行壓力增大，國內消費需求不足，居民購買力下降，高檔消費下降，中低層收入群眾消費不振，超市競相降價也難以提攜購買熱情，羊肉市場需求量并不理想。
——受進口肉沖擊。進口羊肉呈逐年增加態勢，推動國內羊肉供給量由2007年的383萬噸上升到2015年的的441萬噸，增幅達15.14%。進口肉進入國內市場，增加了市場選擇余地，競爭也更加激烈。2015年10月1日到2016年1月31日，新西蘭進口羊肉銷售價格為14.98元/斤，而2015年10月至2016年1月，我區羊肉平均零售價格為27.86元/斤，價格差達13元/斤。同時，國外養殖成本遠遠低于國內，進口肉具有明顯的價格優勢，一定程度上影響了當地的羊肉價格。
——外銷渠道不暢，導致羊肉價格“外高內低”。我區肉羊產業的效益主要源自向外省出售羔羊、架子羊及育肥羊，雖然我區是少數民族地區，在居民飲食消費中，牛羊肉的消費量較大，但肉羊70%要外銷，外銷渠道的暢通與否直接決定著肉羊市場的價格形勢。據統計，2016年1—8月，全國36個大中城市羊肉零售平均價格均高于我區水平，這在一定程度上說明，我區羊肉在向外部省份輸送時流通渠道單一、中間流通環節成本較高。
羊價下跌帶來連鎖反映
羊價的持續下跌帶來了一系列連鎖反映。
首先，牧民增收難度加大。肉羊養殖一直是我區牧民現金收入的重要來源。但自2014年以來，活羊價格持續下跌幅度之大，持續時間之長，“增產減收”對牧民的養殖信心打擊很大。由于牧區大多數是經濟欠發達地區，信息不暢、流通渠道少，大多肉羊銷售缺乏“從草原到餐桌”的直銷渠道，只能依托羊販子收購，造成“養羊戶忙一年，不如羊販子運一車”的現象存在。牧民不能準確把握市場動向，跟風養殖現象普通，在羊肉供給大于需求的情況下，一些牧民依然擴大養殖規模，對長遠缺乏合理、有效的規劃，面對羊肉價格持續走低的行情，甚至虧損經營。據錫林郭勒盟反映的情況，2015年阿旗本種綿羊每只羊年平均養殖成本為900.19元（飼草費502.00元、飼料費48.00元、人工成本218.00元），本種羔羊白條平均重量為25-30斤，白條平均收購價格為16.50元，按27.5斤計算，每只羊收入453.75元，當年養殖成本為900.19元，每只羊虧損446.44元。
其次，肉羊產業發展受阻。我區畜牧業產值占到第一產業產值的44.6%，其中，肉羊作為我區的傳統產業、優勢產業和民生產業，是經濟發展的重要支柱。據統計，2015年，我區全年肉類總產量245.7萬噸，比上年下降2.6%，其中，豬肉產量達到70.8萬噸，下降3.4%；牛肉產量達到52.9萬噸，下降3.0%；羊肉產量達到92.6萬噸，下降0.8%。
盡管近年來我區肉羊養殖產業得到較快的發展，但隨著市場經濟的迅速發展，一家一戶的養殖方式將無法抵御小農戶與大市場之間的矛盾。在活羊收購價格持續低迷時，養殖環節的利潤空間越來越小，部分養殖戶開始退出市場。加之外省河北、山東、山西、寧夏等均出臺發展肉羊產業的刺激政策，還存在進口、外省仿冒內蒙羊肉情況，這些使得我區肉羊產業發展困難進一步加大。穩定肉羊產業，對于保障有效供給和推進市場健康發展意義重大。
引導羊產業健康發展需打“組合拳”
穩定肉羊產業，對于保障有效供給和推進市場健康發展意義重大。如何穩定？這就需要政府、企業合力打出“組合拳”。
要加強政府調控引導，保障農牧民收入合理增長。目前羊肉價格持續走低，個別地區甚至出現農牧民虧本養殖的情況，相關部門在保障穩價的同時也要關注到農牧民收益，強化羊肉市場監管，積極探索肉羊目標價格保險的新模式，在收購價格低于養殖成本時，保障牧民收益不受損失。不斷開辟新的肉羊投入渠道，逐步形成農牧民積極籌資投勞、政府持續加大投入、社會力量廣泛參與的多元化投入機制。探索建立多種形式的擔保機制，引導金融機構增加對肉羊養殖的信貸投放，擴大低息貸款規模，給予牧民一定的優惠政策。鼓勵龍頭企業、中介組織幫助農牧民參加農牧業保險。
要引導牧民轉變生產方式。提升肉羊養殖生產水平，實現肉羊養殖集約化、規模化、標準化的轉變。
要探索“互聯網+金融”養殖模式，突破傳統養殖瓶頸。肉羊養殖行業投資高、風險大，對于傳統養殖來說，資金鏈條至關重要，而“互聯網+金融”P2P模式正是整合了養殖資源和金融資源，提高了養殖戶的資金支持，分擔了養殖風險，同時提高了投資收益。例如，可以采用“互聯網+金融”的模式將用戶與牧場連接在一起，作為一個金融平臺，將線下的牧場資源整合到平臺中，用戶可在線投資養羊，養殖過程的全程監控保障肉制品的天然健康無污染，在養殖周期投入后，獲得回報。
要注重品牌建設，打造地區品牌，實現優質優價。應積極引進類似哈爾濱大莊園、臺灣元盛、華潤五豐行等市場化龍頭企業，積極開展肉類品牌建設，推動地理標志認證、綠色認證，建設質量安全可追溯體系，增強消費者對內蒙古羊肉的認識度和信任度，采用國際國內一流的技術裝備，依托中國肉食品研究中心乃至國際頂級肉類研究機構，共同研究羊肉冷凍、解凍等技術，提高精深加工率，實現優質優價。
要拓寬外銷渠道，積極學習新模式。當內蒙古羊肉價格低到“冰點”時，全國羊肉價格還在“火山”。我區肉羊產品大部分銷往北京、上海、廣東等省份，當傳統運輸方式受到阻礙的時候，應拓寬外銷渠道，探索新模式。例如，2014年年底，為緩解我區羊肉價格持續走低的現狀，內蒙古順豐公司聯合內蒙古商務廳、呼和浩特市商務局、畜牧局等單位啟動“順手牽羊”項目，該項目為羊肉電商客戶開辟了線上、線下銷售渠道，提供“從產品原產地到冷鏈運輸再到客戶餐桌”的一站式服務。同時，內蒙古順豐公司還在羊肉外包裝、承運方式以及價格方面給予客戶個性化服務及優惠服務，優化特色產品在“產、運、銷”環節的流程。2015年春節期間，內蒙古知名音樂人王飛躍在浙江跨界賣羊肉，利用微信平臺短短5天時間“蒙古大叔”商標的羊肉就賣了1噸。
期待內蒙古的“草原”羊能暢銷區外，名響全國！
