江蘇省鹽城市不僅是全國產豬大市，也是全國生豬調出大市，端午節過后，豬價在持續上漲15個月后，隨著夏季來臨，豬肉進入消費淡季，同時，高價抑制需求，因白條肉走量有限，導致豬價續漲難度加大，生豬價格結束今年以來階梯式上漲運行態勢，出現了普跌的態勢。前15個月（2015年3月-2016年5月），生豬平均出欄價從2015年3月中旬的11.48元/kg漲到2016年5月底的20.92元/kg，漲幅達到82.2%。今年6-9月，4個月的時間，豬價已跌回到去年12月份的水平，9月底生豬出欄價已跌至9個月新低。
豬肉消費需求疲軟是豬價下跌的主要原因。據調查，生豬價格持續下滑，主要原因是端午過后，伴隨著氣溫的升高，豬肉消費進入傳統的消費淡季。同時，高價豬肉抑制豬肉消費，導致終端市場的需求明顯收窄，節前有提量的屠宰企業紛紛下調屠宰量，少量企業屠宰量呈現斷崖式下調，生豬價格普遍回落。
仔豬價格高位緩慢回落。隨著生豬價格的降溫，仔豬價格也出現了回落態勢。相對于5-6月份千元以上仔豬，目前仔豬價格較前期下降了200-300元/頭。統計監測資料顯示∶2016年1-9月農村集貿市場仔豬平均每千克為44.46元，比上年同期的26.55元高19.71元，漲幅達67%。
養豬維持高利潤區間。雖然生豬價格持續下跌，飼料價格持續低迷，擴大了養豬的利潤空間。價格監測資料顯示∶2016年1-9月平均豬糧比價為9.74∶1，比2015年同期的6.18∶1上升3.56個點，高58%，其中∶1月份比價最低，為8.83∶1；2月份比價為9.18∶1；3月份比價為9.85∶1；4月份比價為10.58∶1；5月份比價最高，達10.99∶1；6月份比價為10.39∶1；7月份比價為9.17∶1；8月份比價為9.32∶1；9月份比價為9.32∶1。各月豬糧比價均明顯高于6∶1的盈虧平衡點。自繁自養頭均盈利每頭在700元以上。
豬價保持高價位是常態。從9月底的情況來看，屠宰企業采購量仍較低，采購尚無較大壓力，提價意愿較低，部分屠宰企業有備貨計劃，但仍將以利潤最大化為前提；另一方面，產能恢復緩慢，市場供應量整體減少。隨著環保進程的推進，南方部分地區生豬養殖規模總體上仍呈縮小的態勢。2015年的母豬產能決定了整個2016年的生豬供給和豬價，真正的生豬供給持續性增加不可能在2016年年底前出現，豬價保持高價位是常態，期間的下跌不僅沒有持續性，而且豬價深度下跌的阻力較大，此輪牛市延續時間將大大超出預計。
