都說“好貨不貴，只賣白菜價”。“白菜價”是商家促銷經常用到的一個形容詞。然而在2015年，白菜終于擺脫了價低的標簽。大白菜揚眉吐氣、從幾分錢猛漲到一塊多，價格一飛沖天，從大眾菜升級為高級菜！
每年的這個時候，正是秋白菜味道正好，冬儲大白菜大量上市的季節。經歷了2015年的輝煌，今年的大白菜行情如何？種植戶和經銷商能賺到錢嗎？
“全力以赴”是山東肥城白菜、土豆供應商孔波接受我們采訪時頻繁提及的一個詞，經歷了2015年白菜的好市場、高價格后，今年孔波更是信心十足。
孔波：我做白菜供應商已經十年了，專門搞大白菜和土豆。今年就目前來說行情看好，每斤0.4--0.5，和去年相比價格有點偏高，穩中有漲。
孔波所在的山東肥城是大白菜和土豆的主產區，靜待收獲的大白菜長勢喜人。近幾年持續走高的白菜行情也拉動了菜農的積極性，澆水、施肥、追肥、松土一系列科學管理讓大白菜成為了當地村民的搖錢樹。種植大白菜的好收益也讓孔波這樣的供應商賺了幾年安穩錢：
孔波：從2007年以后，老百姓都從蔬菜方面掙到錢了，包括經銷商、儲存大戶。
近十年的好行情讓孔波今年下定決心不僅要收購和販運大白菜，更打算儲存一些大白菜。價格不錯還不賣？難道還有更好的時機嗎？經常通過網絡了解市場信息的孔波和我們說起了他的小九九：
孔波：今年天氣預報有冷凍，有拉尼娜、小女孩現象。天氣決定蔬菜價格，天氣不正常，葉類菜、大棚菜生長不起來，肯定對中國的三大主菜，白菜、土豆、洋蔥有影響，這些都是好百姓吃得起的東西。
通過互聯網了解行情、對接市場，孔波如今還關注到了天氣對大白菜價格的影響。相比孔波十拿九穩，北京水屯農副產品批發市場分析師師清才對天氣格外關注的同時，還多了一份冷靜：
師清才：從目前的天氣情況開看，今年的冬天應該是比較冷的。今年冬季蔬菜的生產成本是有所提升的。不管是大棚菜還是陸地菜。其他蔬菜價格高的話對冬儲菜是一個利好的消息。但最終是要看，河北、北京地區冬儲白菜上市的時候，看看這段時間的天氣怎么樣。
孔波所說的拉尼娜一詞來源于西班牙語，原意為“小女孩”，指赤道中東太平洋海溫持續異常偏低的現象。拉尼娜對我國有什么影響？很簡單，就是變冷！變冷！再變冷！雖說天氣變化無常，但還是有規律可循，氣溫降低對蔬菜價格的影響確實不小。北京水屯農副產品批發市場分析師師清才給出了他的建議：
師清才：十月末到十一月中旬這段時間，沒有什么異常天氣發生的話，建議農民適當的儲存一部分白菜。如果這段時間出現了異常天氣，那么你儲藏的白菜可能就會掙到錢。
合理存儲、避開扎堆上市是賺錢的好時機，內蒙古扎蘭屯市高臺子辦事處張宏宇就因為大白菜一窩蜂上市，收入受到了影響：
張宏宇：我們這祖祖輩輩種大白菜，我們這盛產大白菜，我種了7畝多地。今年的價格比較低，每年這時候是4、5毛錢，今年是2、3毛錢。沒有冬儲菜窖，沒有地方放，就賣的比較便宜。
一斤大白菜的收入就少了一半，對于明年的種植計劃，張宏宇想要少種點：
張宏宇：明年我還是種，但少種一些。
近兩年由于天氣的原因，加之政府推出的保險服務和網絡推廣，很多菜農和供應商都賺到了錢。熟知市場的農民還通過儲存等多種方式實行了錯峰上市，對此北京水屯農副產品批發市場分析師師清才建議大家，還是要實時銷售。
師清才：就是因為去年儲存菜都掙錢了，今年的白菜種植面積要比往年大。都儲的話，其他的菜也都下來了，白菜反而賣不上好價格了，你在加上儲存成本，就得不償失了。
