據陜西省物價局價格監測分局2016年10月26日對全省10個設區市、韓城市和楊凌示范區農貿市場蔬菜零售價格監測顯示，陜西省重點監測的23種蔬菜均價為每500克2.48元，與10月19日均價相比，下降0.06元，降幅為2.36%。分品種看，監測的23種蔬菜價格，5種上漲、1種持平、17種下降。
葉類菜：白菜、甘藍、韭菜、小白菜、菠菜全省平均銷售價格每500克分別為1.33元、1.60元、2.83元、1.99元、2.57元，與10月19日價格相比，韭菜價格上漲0.16元，漲幅為5.99%；白菜、甘藍、小白菜、菠菜價格分別下降0.11元、0.02元、0.15元、0.31元，降幅為7.64%、1.23%、7.01%、10.76%。
根類菜：土豆、白蘿卜、胡蘿卜全省平均銷售價格每500克分別為1.52元、1.49元、1.76元，與10月19日價格相比，胡蘿卜價格持平；土豆、白蘿卜價格分別下降0.01元、0.06元，降幅為0.65%、3.87%。
莖類菜：大蔥、芹菜、蓮菜、蒜苔、萵筍全省平均銷售價格每500克分別為2.33元、1.95元、3.34元、5.03元、2.45元，與10月19日價格相比，大蔥價格上漲0.07元，漲幅為3.10%；芹菜、蓮菜、蒜苔、萵筍價格分別下降0.22元、0.02元、0.05元、0.09元，降幅為10.14%、0.60%、0.98%、3.54%。
果實類菜：圓茄子、青椒、西紅柿、西葫蘆、冬瓜、豆角、黃瓜全省平均銷售價格每500克分別為2.33元、2.84元、3.32元、2.11元、1.42元、3.49元、2.64元，與10月19日價格相比，圓茄子、冬瓜價格分別上漲0.16元、0.01元，漲幅為7.37%、0.71%；青椒、西紅柿、西葫蘆、豆角、黃瓜價格分別下降0.09元、0.26元、0.07元、0.14元、0.05元，降幅為3.07%、7.26%、3.21%、3.86%、1.86%。
其他類菜：黃豆芽、老豆腐、蘑菇全省平均銷售價格每500克分別為1.93元、2.21元、4.48元，與10月19日價格相比，黃豆芽價格上漲0.01元，漲幅為0.52%；老豆腐、蘑菇價格分別下降0.02元、0.21元，降幅為0.90%、4.48%。
近期，本地產秋冬蔬菜大量上市，市場供給充足，價格整體呈現回落態勢。但隨著北方大風降溫和將迎來雨雪天氣等因素疊加影響，后期蔬菜價格將有所回升。
