此次大蒜價格飆漲，背后或是過剩流動性從股市出來進樓市，又從樓市出來進入大宗商品市場炒作的現象，深層次原因還是貨幣因素。
大蒜價格趕超豬肉，眼下已成為北方家庭餐桌上的熱門話題。自去年下半年以來，大蒜行情不斷好轉，今年3月中下旬，蒜價達到每斤6.7元左右，已超過2010年6.4元的歷史最高值。當地農民已經拒絕將地出租，而是選擇自己種蒜。
在北方，近日多地農貿市場上的大蒜零售價每斤超過了10元。據官方數據披露，這個冬天剛開始，全國的大蒜幾乎都在漲價。截至10月底，大蒜的批發價已漲至12.5元/公斤，今年漲幅達到了69%，創出歷史新高。在京東商城，大蒜之鄉山東金鄉的新鮮蒜頭，零售價格為每斤13.8元。
大蒜價格每隔三五年就要大幅波動一回，蒜商飽受其苦，稱“大蒜價格波動起來像老虎吃人”。業內人士因此形容其為“白老虎”。從2010年至2012年又到如今，每一輪物價上漲，“蒜你狠”都是帶頭大哥。這一輪白老虎又撲來，或許還要從貨幣因素上挖掘原因。
值得注意的是，從2014年開始的這輪寬松放水的貨幣政策，先是直接導致去年年中的罕見股災。至股災剛剛平息，房價又開始暴漲，直接推高金融風險。接著，以限購限貸為主的行政權力調控手段密集出臺，為把放水的過剩流動性趕出樓市，隨后就傳來大蒜“白老虎”下山發飆的消息。背后或是過剩流動性從股市出來進樓市，又從樓市出來進入大宗商品市場炒作的現象，深層次原因還是貨幣因素。
因此，必須緊盯“蒜你狠”卷土重來會否引發新一輪物價上漲，會否再次充當通脹帶頭大哥的角色。以2010年和2012年的經驗為鑒，大蒜價格上漲正是通貨膨脹的前奏。且從漲幅觀察，2009年大蒜價格的上漲幅度遠超同期的房價和股市漲幅。歷史上，大蒜價格的上漲與貨幣政策關聯度很高，2010-2011年更明顯，大蒜價格上漲大約提前CPI兩個月左右。
實際上，大蒜價格這次突然加速走高，投機炒作者推波助瀾功不可沒。目前，實體經濟不景氣，股市低迷，房地產業整體走低，而大量社會游資像無頭蒼蠅一樣亂撞，極有可能趁機再次進入到大蒜中進行爆炒。同時，有上兩次成功炒作的示范效應，不排除許多游資想再賺一筆的可能。
這就要求，一方面加大力度引導資金進入實體經濟，給其尋找利于經濟良性發展，又有較好回報的出路，另一方面必須遏制其進入大蒜等農副產品領域炒作。
同時也需警惕農民可能由此一哄而起種植大蒜，給來年埋下暴跌的隱患。因此，政府需要及時給農民提供種植面積增減、價格變動的信息，以及未來大蒜價格走勢預測，引導農民科學合理種植，防止來年大蒜供過于求，價格跳水，挫傷種植積極性，造成價格大起大落。
當前，我國經濟下行壓力較大，如果“蒜你狠”帶動物價走高，通脹反彈，那么，通脹和經濟下行壓力兩個背離的經濟現象交織在一起，將會影響整體調控。因此，宏觀調控上必須要管制貨幣，貨幣管住后，大蒜這個白老虎就沒有發飆肆虐的底氣了。
