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    山東煙臺冬儲菜價格很“親民”:大蔥5毛1斤 白菜6毛1斤

       日期:2016-11-15     來源:聚農網    作者:jn720_zx    瀏覽:125    

      “立冬一過,往家存貨。”隨著天氣逐漸轉冷,煙臺不少市民開始成捆地往家里購買大蔥,以備冬需。

      昨天上午,記者在煙臺市區紅利市場走訪時看到,市民圍著一車車的冬儲菜在討價還價,場面十分熱鬧。

      “這個章丘大蔥真不錯,一塊錢一斤。別看比其他家的大蔥貴幾毛錢,但蔥白長,每棵蔥都一人多高,好儲存,我買兩捆!”市民周女士一邊往自行車上綁成捆的大蔥,一邊對記者說。

      白菜、大蔥物美價廉,是家庭主婦的最愛

      記者圍著市場轉了一圈發現,大蔥和白菜物美價廉,備受市民青睞。大蔥根據粗細質量不同,每斤從5毛錢到一塊錢不等,大白菜每斤從5毛錢到8毛錢,購買的人也特別多。

      家住市府街的陳女士說:“現在天冷了,白菜、大蔥也都能放得住,趁現在量大便宜多買點放在家里備著。去年就因為沒儲備大蔥,結果快年底時大蔥每斤漲到七八塊錢一斤!再說冬天吃點應季的白菜挺好的,也不貴,我每年都買二三十棵白菜放家里慢慢吃。”

      記者看到,一輛裝滿白菜的卡車周圍圍滿了市民,大家都是三五十斤的購買。“做個泡菜,包個包子,大白菜真是不錯,哪天趕上刮風下雪天不好的時候也不愁沒菜吃。”騎著三輪車特意來買冬儲菜的于師傅這樣說。

      菜販老楊告訴記者,一般每年從11月初開始,一直持續到12月份左右他都能賣出去四五萬斤大白菜。今年白菜才5毛錢一斤,與去年同期相比較便宜,估計銷量更好。

      比起“蒜你狠”,大蔥價格很親民

      走訪中記者發現,今年的大蔥價格便宜,比起每斤9塊錢的大蒜來說,大蔥的價格真的很親民。

      記者調查發現,近期大蔥集中上市,和去年同期相比,全國各省市大蔥價格都出現不同程度的下滑。

      大蔥商販老崔告訴記者,今年大蔥價格下滑的主要原因是供應量大增。去年大蔥價格一路飛漲,很多種植戶今年隨大流,選擇了種植大蔥,這使得大蔥種植量大大增加,再加上今年收成不錯,導致大蔥上市量過多,供過于求,價格自然下降。

      大蔥作為冬儲菜的主力軍,今年售價比往年更加實惠。最近幾天,大蔥是賣得最好的冬儲菜,無論是市民自己購買還是大小飯店批發,走貨量都很大。老崔說,近半個月來大蔥供應量不斷增加,自前幾天降溫后大蔥走量也明顯增加。

      采訪中,菜販們表示,雖然剛剛上市的冬儲菜吸引了不少市民,但人們購買的數量并不是太多,很多人在購買冬儲菜時已經不再是過去“買一次吃一冬”了,購買冬儲菜更多的是為了調節口味,還有部分市民是現吃現買,只有一些中老年人還保持著原來的傳統,大量購買冬儲菜。

      冬季要這樣儲存白菜、大蔥

      那么,究竟該如何在寒冷的冬天儲存白菜和大蔥呢?煙臺市商務綜合執法支隊蔬菜專家周兆亭在接受記者采訪時介紹說:“冬儲大蔥分為干貯存、凍貯存以及短期保鮮貯存。”

      周兆亭說,干貯存大蔥,需要將適期收獲的大蔥晾曬2—3天,抖落根上的泥土,剔除病、傷株,晾至大約7成干后,扎成1公斤左右的蔥把,根向下一把挨一把地擺放在干燥通風處。而凍貯存大蔥,則是在大蔥收獲后,晾幾日,剔除傷、病株,抖掉泥土,捆成小捆,放在空房或室外溫度變化小、陰涼、干燥的地方,不加任何保溫措施,任其自然冷凍。至嚴冬,貯存的大蔥全部凍結,待天氣轉暖時,大蔥可自然解凍。大蔥在解凍期間切勿搬動,否則解凍后易引起腐爛。

      而對于年輕人來說,更適合的是短期保鮮貯存。在陰涼的地方放一個20厘米深的泡沫箱,箱底鋪0.3厘米厚的沙子,箱子的大小根據貯量而定。大蔥買回后,先在泡沫箱內澆灌1厘米深的水,立即將大蔥放入箱內,每隔3—4天向箱的四角內澆一些水,這樣可以保鮮1個月左右。

      對于大白菜的儲存方法,周兆亭告訴記者說,白菜儲存不好容易腐爛,最好先晾曬三四天,然后去掉腐爛葉后,碼整齊放在陰涼通風的地方,隔一段時間倒騰一下。

      天冷了部分蔬菜價格上漲

      霜降后涼地蔬菜幾乎沒有了

      “這幾天菜價明顯貴了,家里常吃的芹菜、油菜等蔬菜的價格都漲了快一半,就連小白菜都兩塊錢一斤了。”家住桃花街的于大媽拎著剛從早市買的菜向記者抱怨說。昨天上午,記者在市區紅利市場走訪時發現,受天氣等因素影響,霜降后涼地蔬菜幾乎沒有了,大棚菜又長勢緩慢,農貿市場菜價較前期出現不同程度漲幅,有些蔬菜價格較前段時間幾乎翻番。

      在紅利市場賣了六七年蔬菜的菜販子小呂告訴記者說:“最近菜價漲幅明顯,涼地蔬菜在霜降前就已經清地了,大棚蔬菜生長周期又比較緩慢,現在進菜的價格每斤都比前段時間貴了5毛到一塊,市場上的菜價自然也就跟著水漲船高了。”

      “油菜3.5元一斤,茴香4塊錢一斤,芹菜2.5元一斤,西紅柿每斤4元,土豆每斤2-2.5元……”記者在紅利市場轉了一圈發現,蔬菜價格普遍出現不同程度上漲,葉類菜漲幅最大,菠菜幾乎漲了80%。此外,黃瓜、辣椒的價格漲幅也不小,漲了近一半。

      天氣變冷,蔬菜價格上漲,在蔬菜行業這已經是常識。菜販子老張對記者說:“天冷降溫,露天的蔬菜幾乎沒有了,大棚蔬菜產量也下降了,供應量少,菜價自然就上去了。”

      “等天氣再冷一些,本地很多蔬菜品種就下市了,需要從外地調貨,價格可能還會漲一些。不過菜價漲幅也要看天氣情況,如果像前段時間那樣連續大霧、陰天,蔬菜價格可能還會大幅上漲;如果天氣晴好,即使溫度相對較低,對大棚蔬菜的影響也不會太大,菜價會比較穩定。”干了十多年蔬菜批發生意的老楊對記者說。

     
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