生羊肉均價每斤30元，熟的50元
冬天吃羊肉火鍋，全身都暖暖的。14日，記者走訪市場發現，今年羊肉的價格和去年差不多，不少商家都以土山羊為“招牌”，而一些超市為迎合遵義人的口味，近期也將推出土山羊肉。
羊肉價格和去年同期差不多
14日，記者走訪紅豐、協臺壩、松桃路菜市等，都發現了羊肉的蹤影。在紅豐農貿市場入口，有四五家店鋪售賣羊肉、羊雜、羊蹄、羊油等，大都注明是“土山羊”。熟羊肉、羊雜、羊油每斤50元，生羊肉每斤30元，羊蹄每斤15元，可送炒羊肉的香料和原鍋羊肉湯。
這些土山羊從哪里來的？商家們表示與農戶有合作，羊來自桐梓、習水、鳳岡、道真等地。今年羊肉的價格和去年同期差不多，銷售高峰在冬至前后一周。
松桃路菜市場的羊肉攤，熟羊肉、羊雜、羊油每斤45元，而協臺壩菜市場目前僅有一家售賣習水羊肉的店鋪，生羊肉每斤60元，送骨頭、羊油，炒制好的羊肉每斤100元。“一年四季都在賣羊肉，等冬至那幾天，菜市里就不止我們一家了。”羅大姐說，她在城區做羊肉生意多年，冬至期間，一天可賣2—5頭羊。
本地山羊肉質更緊實
記者了解到，10月中旬起，多家超市就開始售賣羊肉，并不定時開展特價促銷活動。“羊肉是公司統一配送的，是外地的山羊。”華潤萬家超市工作人員告訴記者，熟羊肉每斤60多元，生羊肉每斤30多元，購買熟羊肉送羊肉湯和配菜。考慮到市民的喜好，超市接下來將推本地的山羊肉，目前正在做相關工作。此外，星力城超市也將在冬至前半個月銷售本地山羊肉。
采訪中，不少商家都稱自家的是土山羊，近期就要為冬至大量囤貨了。問及如何區分土山羊和外地綿羊，他們告訴記者，綿羊較土山羊要肥一些，而土山羊的膻味比綿羊重、肉質更緊實，口感更好。
“即便是打出土山羊的牌子也要注意，有的是東北山羊。”一位售賣羊肉10多年的商家說，土山羊的體重大多在60斤左右，而東北山羊可長到70斤到100多斤，個頭要大一些。
