隨著天氣越來越冷，不少人已經開始了囤積過冬菜。近日，記者走訪各地了解到，作為主要的過冬菜——大白菜，今年的價格再次出現了大幅度上漲，同時段白菜的價格相比去年同期高出一倍多。
大家都愛使用“白菜價”來形容某件物品價格便宜實惠，那今年為何這最平價的白菜不再“白菜價”了呢？
王玉忠是新疆吉木薩爾縣北庭鎮泉水地村的農民，每年夏糧收割后，他都會種植冬儲大白菜。這兩天，新疆開始大面積降雪，部分地區降雪厚度超過1米，受道路交通影響，而冬儲大白菜價格，也開始走高。從10月份時每公斤4毛錢沒人問，現在漲到了每公斤5毛錢，還比較搶手。
王玉忠：我今年種了35畝地的冬儲大白菜，今年的天氣好，雨水多，雪也下的晚，白菜也長得的好，顆大，長的也飽，顏色好看，但是價格比去年稍微低一點，十月份我們開始出地的時候，批發價格才三毛多，四毛錢，這幾天下雪了，價格也上來了，都是五毛多錢一公斤。價格上還是去年好一點，剛出地就五毛錢一公斤。
監測數據顯示，10月份-11月份白菜價格先跌后漲，截止到11月17日主產區山東、湖北白菜凈菜分別在0.28元/斤左右、0.60元/斤左右，同比去年分別上漲127%、114%。一畝田市場分析師杜鵑：
杜鵑：近一個月來，全國白菜主產區平均價格呈現出溫和上升的趨勢。2016年11月17日白菜均價為0.33元/斤，與上周同期相比上漲3%，與上月同期相比上漲9%。去年因氣候條件比較好，白菜畝產增加，今年白菜行情還算不錯。
在山東省濟南市平陰縣，蔬菜經銷商劉兵告訴記者，價格比去年高出一倍還多，都是源于今年的白菜產量不如往年。
劉兵：今年大白菜價格高很多，是去年的兩倍。毛菜在1毛8左右。因為南方的菜剛剛上市，資源比較緊張，都在這邊采貨。今年市場行情好，采購量大。我們山東的菜都運往了浙江、江蘇、上海廣州等地。今年產量不如去年，產量低。
白菜，最普通的蔬菜，相對于黃瓜和西紅柿等經濟效益高的品種，因種植成本低，管理容易等原因，每年的種植面積易受到往年市場波動的影響。卓創資訊市場分析師賀坦表示，加之今年南方蔬菜遭遇惡劣天氣，導致本就減產的白菜市場供需偏緊。
賀坦：第一，今年山東主產區白菜種植面積較去年略有減少，幅度在10%左右；第二，部分地區出現減產，以肥城地區為例，當地白菜今年畝產9000斤左右，將往年減產1000斤，降幅10%，湖北地區白菜產量同樣少于去年；第三，需求旺盛，進入十月以后，南方多地陰雨連綿，蔬菜生長受到較大影響，特別是白菜、菠菜等葉菜，大量南方客戶前往各產區提前預定、采購；第四，入庫活動活躍，進入11月份之后儲存戶開始收購白菜入庫，白菜交易量較大。
目前河北、山東、陜西、東三省等產區白菜開始大量上市，賀坦預計，今冬是冬儲白菜價格的大年，預計后市不乏價格上漲的可能，農戶們可以把握時機，小賺一筆。
賀坦：11-12月份山東白菜上市量將逐步增加，在產量降低、南方市場需求旺盛的情況下，白菜價格有進一步上漲的可能性。種植戶可將手中貨源分批銷售，獲得更大收益。
