九江雞蛋價格自中秋節后一直呈平穩下降趨勢，而國慶節后雞蛋價格開始止跌反彈，超市雞蛋均價每公斤再度突破16.5元大關。
據商務部生活必需品監測系統數據顯示：本周九江市雞蛋零售價格為16.88元/公斤，較上周上漲19.21%。
平靜了一段時間的雞蛋價格再度出現小幅上升態勢，主要是當前供求關系變化的價值反映造成。由于冬季天氣寒冷，蛋雞產蛋量下降，上市量減少導致價格持續走高；目前氣候寒冷干燥，雞蛋的保存時間大大延長，經銷商或加工企業紛紛大量收購囤積雞蛋，造成市場上雞蛋供貨緊張；隨著氣溫下降，蔬菜價格的上漲，居民對雞蛋消費增加，雞蛋的銷售數量回升，出現穩步緩慢增長走勢，進入價格回升期。
隨著元旦、春節的臨近，商家采購和個人消費會有所增加，屆時雞蛋價格或將出現一波上漲行情，但預計短期內雞蛋價格將呈窄幅震蕩走勢。
