北方豬價整體小幅微微上漲，其中東北三省地區豬價漲勢停止，局部小幅調整，河北豬價也踩住剎車，加上春節前兩周北方地區將開始進入殺年豬的需求小高峰，但其需求量和持續的時間較制作臘肉要略遜一籌，預計短期北方豬價小幅上漲為主。
目前南方多地已經開始制作臘肉，消費端也會有所提升，如南方制作臘肉全面開啟，是要開啟洪荒之力的節奏呀，預計南方豬價穩中小幅上漲。當前豬價剛剛漲至8.5-9元/斤的高點區，預計會在此高點區持續1個多月。我們建議廣大養豬人保持平常心、適時出欄、落袋為安，8.5-9元/斤價差只有幾毛錢，而且每上漲一點的阻力都很大，極有可能8.6元/斤死等半個多月也很難漲至8.8元/斤，這樣的等待帶來的增值收益非常有限，但所承擔的市場風險卻非常巨大。
東北豬價在上周末連跌之后又穩定，北方主銷區京津上調，養殖戶惜售情緒不減支撐豬價。華中、華東等地區臘肉制作對豬肉的需求增多，規模場普遍挺價，屠企壓價難度較大，短期易漲難跌。據部分養殖戶反應，廣東部分地區拆豬場截止日期逼近，屠企趁機壓價，導致當地出欄增多，豬價弱勢微調。
行情看點二：西南地區豬價多漲至18元以上
豬價整體持續上漲，但漲幅甚微，東北三省漲勢暫緩，局部開始小幅震蕩調整，西南地區受臘肉制作及香腸灌制零星開啟影響，市場需求得到一定提振，除重慶外，四川、貴州、云南豬價均漲至18元/公斤以上。近期，規模豬場挺價，帶動養殖戶對后市看好信心增加，壓欄惜售情緒升溫，屠宰企業收購難度增加，不過不得不提醒廣大養殖戶，隨后期市場需求的進一步回升，豬價雖仍有一定上漲空間，但市場變數仍存，尤其冬季是疫情高發期，如有疫情發生將導致生豬集中出欄，到時屠宰企業壓價一定不會心慈手軟。
行情看點三：為什么華南豬價全國最低？
西南和華南歷來都是國內人均豬肉消費量最高的區域，貴州、重慶、四川、云南、廣東、湖南是全國豬肉消費最多的6個?。ㄊ校?，也曾經是國內生豬主產區。那為什么華南豬價全國最低？
網友“空手套白狼”認為，拖累華南豬價的主要因素有三：一是華南前期受越南低廉豬沖擊市場價被打下，二是前期華南受散發口蹄疫和流感的影響出欄量增加，豬販趁機打壓，三是目前華南地區出現史無前例的大規模大范圍強拆，市縣豬場再次集中出欄。
2014年《畜禽規模養殖污染防治條例》，2015年《關于促進南方水網地區生豬養殖布局調整優化的指導意見》、《水污染防治行動計劃》等文件都要求推進環保型生豬養殖模式，廣東省作為南方水網地區11個省市之一，被劃入約束發展區，今年4月20日的時候農業部發布了新中國成立以來第一個未來五年生豬養殖業的發展規劃?；诃h境承載量，規劃中明確指出，生豬養殖布局要從華南、華東向東北、西北地區轉移。
預計拆遷潮過后，華南地區生豬存欄量和豬肉產量的比重將逐年下降，而廣東又是豬肉消費大省，在政府嚴打越南走私豬肉的背景下，生豬價格有望重回全國高位。
本月中下旬或將是豬價上漲力度最大時期
進入12月份，我們基本上就可以算是進入傳統消費旺季了，目前南方多地已經開始制作臘肉，預計會在本月中下旬達到高峰，而此期間也是養殖戶需要特別注意的時期，因為需求高峰也是豬價上漲力度最大的時期，同時也是出欄量較為集中的時期，更是屠宰企業想方設法壓價逼量的時期，所以養殖戶要特別注意，時刻關注大豬和標豬的價格差異，盡量避免集中出欄。
另外還有一點，我們清晰的知道需求旺季開啟的時刻，但是我們更要清楚需求旺季結束的時刻。一般進入臘月之后，大概在春節前兩周北方地區將開始進入殺年豬的需求小高峰，但是需求力和持續時間均小于臘肉制作，殺年豬也就是臨近年底了，所以北方殺年豬結束，基本預示著全年需求最高峰的結束，供需基本面會迅速逆轉。
警惕短期北方豬價或出現滯漲甚至是小跌態勢
11月份生豬價格整體呈現小漲的態勢，尤其是北方地區漲勢明顯高于南方地區，東北地區更是一度領漲，豬價北漲南穩的態勢十分明顯。不過東北地區豬價在突破8.5元以后在上周末期間出現了漲幅縮小和小跌的態勢。
這主要是由于上個月天氣因素對北方地區的影響作用較大，降雪、降溫天氣阻礙了生豬交易和調運，導致豬源趨緊，企業采購困難，加之消費的小幅增加，豬價持續上漲。但是，這也一定程度上了積壓了一部分產能，而且這些豬源終究是要得到釋放的，離臘月還有一個月的時間，北方殺年豬仍然需要等待，因此，天氣因素影響減弱之后，市場需求較弱，豬價上漲乏力。短期內北方地區或出現滯漲甚至是小跌態勢，而南方地區市場需求對豬價形成一定的支撐，或開啟漲勢。建議養殖戶適時出欄、落袋為安的原則，就可以避免集中出欄為屠企聯合壓價創造機會，分散出欄方可化解暴跌風險。
