清遠市價格監測中心上周對四種主要豬肉監測數據顯示,豬肉每500克零售均價17.25元,較上上周降0.23%,農貿市場豬肉零售均價下降趨勢已經持續十周。不過該中心預測,隨著年關將近,在天氣保持穩定的情況下,臘肉制作將會帶動豬肉的消費需求,預計12月中下旬價格將會迎來小高峰期,屆時豬肉零售價不排除止跌回升的可能。
數據顯示,上周全市監測的四種主要豬肉每500克零售均價17.25元,較上周降0.23%。其中,排骨、精瘦肉、有皮上肉為22.69元、17.53元、14.25元,分別降0.66%、0.28%和0.28%。肋條肉14.53元,升0.62%。
在豬肉市場其他環節中,生豬出廠價、仔豬、二元母豬、總肉均微幅上升,平均出場價每500克8.38元,較上上周升1.21%;仔豬19.15元2500克,升0.26%;二元母豬出場價18元2500克,升0.56%;總肉每500克平均批發價為10.83元,升1.69%。
據了解,上周生豬價格小漲,主要原因是前一段時間北方地區普降雨雪,氣溫大幅下降,導致生豬出售難度增大,養殖戶惜售情緒增加,生豬收購難度加大。而天氣因素導致收購運輸成本增加,屠宰企業選擇就近收購,因而收購價格普遍上行。且南方地區天氣保持穩定,并逐步開啟臘肉制作,豬肉需求有所上升,整體豬市已初步進入消費旺季。