據廣東省發改委價格監測中心監測，2017年1月份，受春節消費升溫等因素提振，我省豬肉市場各環節價格總體上行。與去年12月份比，生豬出場價升幅擴大，總肉批發價和豬肉零售價止跌回升。同時，在“豬價升、糧價降”的疊加作用下，養豬利潤空間進一步擴大，豬糧比價由上月的8.1：1升至8.94：1，進入藍色預警區域（8.5：1-9：1）運行。后期，隨著春節消費旺季過去，預計2017年2月份，我省豬肉市場各環節價格將有回調的空間。
一、基本情況
（一）生產環節。1月份，我省生豬市場價格延續上月小幅回升的運行走勢，且升幅有所擴大。當月全省（良雜型）生豬平均出場價為每500克8.85元，環比（與2016年12月份比，下同）上升3.64%，升幅擴大2.42個百分點，同比（與2016年1月份比，下同）上升3.88%。
（二）批發環節。1月份，我省豬肉批發市場價格結束前期連續7個月降勢小幅上行。全省總肉平均批發價為每500克11.3元，環比上升2.98%，同比上升4.61%。
（三）零售環節。1月份，我省豬肉市場零售價格止跌回升、小幅上行。所監測的4種豬肉平均零售價為每500克18.74元，環比上升1.5%，同比上升11.76%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售價，環比分別上升2.08%、1.12%、1.23%和1.24%，同比上升11.9%、12.08%、11.59%和11.28%。
（四）飼料和仔豬。1月份，我省飼料市場價格弱勢運行。其中，玉米（1602， 8.00， 0.50%）價格受國家調整玉米臨儲政策等影響顯著下跌，平均批發價為每500克0.99元，環比下降6.16%，同比大幅下降18.11%，創近年新低；豆粕平均批發價為每500克1.64元，環比和同比分別下降3.14%和上升21.37%。仔豬價格回升，均價為每500克20.71元，環比上升6.96%，同比上升12.15%。
（五）豬糧比價。1月份，受生豬價格持續回升，玉米價格顯著回調影響，我省豬糧比價明顯上升，由上月的8.1：1升至8.94：1，在綠色正常區域（6：1-8.5：1）運行3個月后，重返藍色預警區域（8.5：1-9：1）運行。
二、原因分析和后期預測
1月份，在氣溫進一步下降，南方臘肉制作正值旺季以及春節效應等因素的疊加影響下，我省豬肉市場各環節價格總體上行。加上生豬產能全面恢復尚需時日，市場供應尚不寬松的局面，將更加凸顯旺季消費對豬肉價格的影響。農業部數據顯示，截至去年12月底全國生豬和能繁母豬存欄數環比分別減少2.0%和0.5%，數據一方面反映出市場消費有所升溫，生豬出欄有所加快；另一方面也反映出生豬補欄力度弱于預期，市場供應仍相對偏緊。
展望后市，隨著2017年農歷新年過去，市場消費逐漸降溫，預計2017年2月份我省豬肉市場各環節價格將有回調的空間。同時，考慮到當前生豬產能雖有恢復，但總量依舊不高，農業部數據顯示去年12月底全國生豬和能繁母豬存欄數仍低于上年同期水平。因此，在供應增加有限的情況下，豬價短期內出現明顯回調的可能性不大，預計2月份豬價或呈穩中偏弱運行。
