春節過后，濟南各大蔬菜農貿市場從年前的熱鬧備貨，漸漸步入到年后的冷清。據濟南市槐蔭區物價局監測中心對轄區監測點監測，2月23日匡山批發市場雞蛋價格是2.50/500克，超市雞蛋價格2.56元/500克，集貿市場雞蛋價格2.80元/500克，環比分別下降13.8%、19.7%、17.6%。
據了解，春節期間多數市場休市，而蛋雞仍在產蛋，因此春節期間養殖場的庫存增多。而春節過后普通消費者對雞魚肉蛋的需求量均減少，使得市場雞蛋供大于求。其次很多商販還囤積著春節期間的雞蛋，節后急于低價拋售，拉低市場雞蛋價格。
春節過后隨著學生陸續開學，外來務工人員返城，雞蛋的需求會出現小幅上漲，但由于天氣回暖蛋雞產量增加，需求量變化不大的情況下，預計今年“五一”節前雞蛋價格或仍低位運行。
