春節過后，蔬菜、水果市場從年前的熱鬧景象漸漸步入年后的冷清。其中，雞蛋的價格下跌特別明顯，不少市民的餐桌上多了很多關于雞蛋的菜。3月1日上午，記者走訪市城區幾家農貿市場和大型超市發現，每斤雞蛋的價格由春節期間的3.4元下降到現在的2.2元，下降幅度偏大。
“現在的雞蛋真便宜，比吃蔬菜還劃算，并且營養價值也比蔬菜高。”居住在市城區龍湖國際的馮女士一邊炒菜一邊跟記者說。最近雞蛋降價，她家經常吃雞蛋，餐桌上有很多跟雞蛋有關的菜，比如青椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等。正在飯店吃飯的市民馬先生說：“以前吃西紅柿炒雞蛋蓋飯主要以西紅柿為主，雞蛋為輔，今天的這個西紅柿炒雞蛋蓋飯，雞蛋特別多，西紅柿反而特別少。”該飯店老板告訴記者，現在每斤雞蛋的價格在2.2元左右，而每斤西紅柿的價格在3元以上，肯定是多放點雞蛋劃算。隨后，正在購買雞蛋的張大爺說：“我家雞蛋其實挺多的，但是最近雞蛋降價這么厲害，還是想多買點備著，以防雞蛋突然漲價。”
相關專家介紹，之前雞蛋價格持續上漲，使不少雞蛋養殖戶擴大了養殖規模，雞蛋數量增加，使雞蛋供大于求，所以導致雞蛋價格不斷下降。
