按以往慣例，春節(jié)交易旺季結(jié)束后的3月份，一向是水產(chǎn)品交易的淡季。上周凌家塘市場(chǎng)水產(chǎn)品交易環(huán)比平穩(wěn)，但受禽流感疫情影響，交易量同比漲幅明顯，特別是價(jià)格平民化的四大家魚(yú)，日銷(xiāo)量同比增幅都在15%以上。上周凌家塘市場(chǎng)水產(chǎn)品綜合平均價(jià)每公斤29.33元，環(huán)比、同比分別下跌2.3%和4.2%，具體呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一是淡水魚(yú)需求旺盛，鯽魚(yú)價(jià)格有所回升。春季是水生物的繁殖生長(zhǎng)季節(jié)，隨著氣溫的回升，當(dāng)前四大家魚(yú)中的鯽魚(yú)也將進(jìn)入產(chǎn)卵期，養(yǎng)殖戶也開(kāi)始有計(jì)劃地減少上市量。受其影響，上周市場(chǎng)250克至400克的鯽魚(yú)批發(fā)平均價(jià)每公斤17.5元，價(jià)格環(huán)比、同比分別有了6.1%和12.9%的上揚(yáng)。其他像白鰱每公斤5.5元、灰鰱每公斤13.5元，價(jià)格環(huán)比也有近5%的小幅上漲；
二是特種水產(chǎn)走量不大，價(jià)格同比不高。春節(jié)過(guò)后，隨著聚會(huì)、宴請(qǐng)的減少，當(dāng)前酒店餐館對(duì)鱸、鱖魚(yú)等特種水產(chǎn)品的采購(gòu)量大幅下滑，非節(jié)假日的時(shí)候家庭食用需求量也是有限，因此，當(dāng)前特種水產(chǎn)品、中高檔海鮮類(lèi)水產(chǎn)品走量都不是很大，部分品種同比跌幅明顯。上周凌家塘市場(chǎng)鱖魚(yú)批發(fā)平均價(jià)每公斤59元、牛蛙每公斤9.5元、75克以上的鱔魚(yú)，批發(fā)平均價(jià)每公斤75元，價(jià)格同比都有近15%的下降。大海鮮中的澳龍，今日批發(fā)平均價(jià)每公斤640元，環(huán)比也有了3%的下降。
預(yù)計(jì)，隨著氣溫的升高，后期野生鱔魚(yú)、小龍蝦等水產(chǎn)品的上市量將更為活躍，市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格還有一定的下降空間。
