“現在雞蛋真便宜，吃蔬菜還不如吃雞蛋實惠呢。”3月26日，在杭州市莫干山路世紀聯華超市生鮮區，余敏看著電子秤上顯示著每斤2.75元時，不由得感嘆道：“這樣算起來，一個雞蛋還不到四毛錢。”
根據杭州市物價局的統計數據，3月26日，杭州市區農貿市場雞蛋平均價格為每斤4.22元，和年初1月6日每斤5元的平均價格比較，下跌了15.6個百分點，和去年3月份的每斤5.6元相比，更是下跌了24.6%——這個春天，在經過了一個漫長的冬季后，雞蛋價格也仿佛坐上過山車，創下多年新低。
那么，是什么導致了雞蛋價格的下跌？雞蛋下跌，又會帶來什么樣的影響？圍繞這些問題，記者近日進行了相關調查。
一個三口之家可省15元進入“2”時代
最近，記者在杭城不少農貿市場調查發現，目前各大市場的散雞蛋價格普遍在每斤4元到4.5元左右。其中，松木場農貿市場的散雞蛋價格更是跌到了每斤3.5元。
3月26日，在杭州和睦農貿市場走了一圈記者發現，這里有三四家攤位正在銷售雞蛋，而攤位上的雞蛋種類繁多，包括散雞蛋、草雞蛋、蟲雞蛋等多個品種。其中，最便宜的散雞蛋價格是每斤4元。當記者感嘆雞蛋價格跌得有點多時，其中一個攤主坦言這段時間蛋價確實下降了不少，主要是進價便宜了，零售價也跟著下跌。
看他的攤位上有不少雞蛋種類，記者便問它們的區別在哪里，該攤主解釋主要是吃的飼料不同。至于哪種雞蛋好，攤主稱越貴的越天然，因為沒有添加其他的激素飼料，不過由于價格相對較高，來買這樣雞蛋的大多數都是給小孩吃，普通大人買的不是很多。
普通農貿市場的散雞蛋價格已經跌破“4”元，超市的雞蛋價格又有什么變化？
3月26日，記者在世紀聯華超市莫干山路店看到，散雞蛋已經搞起了促銷活動。記者留意到，當看見每斤散雞蛋只要2.75元的價格牌時，很多人紛紛被吸引過來，一下子功夫，促銷點附近就圍滿了人。
“比農貿市場還便宜，肯定要多買一點。”一位正在挑選雞蛋的大媽對記者稱，家里有好幾口人，除了每人每天早上吃一個雞蛋，炒菜的時候也少不了用到雞蛋。
記者隨即算了這樣一筆賬：假設每人每天吃一個雞蛋，每家按3口人來計算，那么這個3口之家一個月就要吃90個雞蛋，按照百姓認同的算法，一斤雞蛋大約有8個，90個雞蛋的重量就是11斤左右。
去年這個時候，雞蛋均價大概在每斤5.6元左右，現在的價格已經下跌到每斤4.2元左右，算起來，11斤雞蛋下跌前后的價格分別為61.6元和46.2元，兩者相差15.4元，也就是說，相比之前，每月一個三口之家可少花15元錢來購買雞蛋。
不過，記者也觀察到，這波雞蛋降價潮對于主打“生態”、“放養”等標簽的盒裝雞蛋影響不大。據悉，由于盒裝蛋來自于供應商自己的養殖場，價格變動幅度一般不會過大，平時銷售也比較穩定。
“蛋周期”、禽流感……一股腦兒襲來 怎么跌下來的？
其實稍加留意就可以發現，這波雞蛋價格下跌的趨勢早在幾個月前就已經出現。最先出現波動的，是批發價格。
記者留意到，杭州市場上的雞蛋60%來自江蘇，20%來自東三省，20%來自建德，從年初開始，這些地方的雞蛋收購價就都開始下跌。據悉，前段時間雞蛋的市場收購價一度降到了每斤2.5元至2.6元。
“蛋周期”導致的產能過剩，被認為是這輪蛋價下跌的最重要因素。
“2014年雞蛋行情很好，有一陣子雞蛋價格達到了每斤7塊錢。”建德禽蛋養殖戶老楊告訴記者，隨著玉米、飼料價格降低，養殖成本下降，很多人就開始補欄，蛋雞存欄量增加，加上當前蛋雞產蛋量穩定，雞蛋市場供應充足，價格也就下來了。
而禽流感也對禽蛋類產品銷量產生了一定影響。據悉，由于活禽交易市場關閉，致使銷售渠道減少，年齡偏大的產蛋雞無法進市場銷售，養殖戶就只能繼續飼養，導致市場上雞蛋供應量充足。
如今，除了雞蛋價格，人們同樣關心的一個問題還有，蛋價這股下跌的勢頭還要持續多久？
一個值得關注現象是，眼下隨著清明節臨近，蛋價在長期下跌的情況下，已經出現了一些反彈的跡象。對此，有業內人士表示，小長假期間雞蛋需求增加，以及受南方一些活雞市場的開放等影響，這幾天雞蛋價格略微上漲，但后期出現大幅度上漲的可能性不高。而至少在下半年之前，下跌的趨勢不會改變。
究其原因，供應量充足還是關鍵。
據悉，根據蛋雞養殖周期推算，2017年上半年在產蛋雞存欄量主要取決于2016年上半年育雛雞補欄情況。而有數據顯示，2016年上半年全國育雛雞累計補欄量為48617萬只，較上年同期的47426萬只增加2.51%，這一時間段補欄的蛋雞在2017年上半年將會達到產蛋高峰期。這就意味著，今年上半年在產蛋雞存欄量仍然較高，雞蛋供給仍然比較充足。
根據業內人士的預測，下半年全國在產蛋雞存欄量將會下降，屆時雞蛋供給或將日趨偏緊，價格也將會有起色。
每斤雞蛋凈虧損0.98元誰是受益者？
雞蛋價格走低，讓不少消費者嘗到了甜頭。3月26日，記者在世紀聯華莫干山路店看到，很多人都在選購促銷的散雞蛋。
不過，對養殖戶們來說，因為蛋價低迷，眼下這個草長鶯飛的時節，儼然還是一副春寒料峭的景象。
以養殖戶老楊為例。他表示，自己的養殖場有一萬只雞，每天產蛋1000斤，需要飼料2000多斤，每斤雞蛋的成本在2.7元左右，這只是包括飼料、雞苗、電、防疫等費用，還不包括人力。
“現在一天送出去1000斤雞蛋，就虧損500元，賠錢也得賣，不賣賠得更多。”他說，盡管這兩年飼料價格有所下降，但雞苗價格一直上漲。老楊算了一筆賬，從雞苗養到產蛋需要近5個月的時間，而這五個月里每只雞的投入成本最少25元，一只雞能產蛋一年，一年后需淘汰換新雞。對于老養殖戶來說，養雞的成本基本平穩，但現在雞蛋價格如此低，守著成筐的雞蛋也高興不起來。
誠如老楊這樣的養殖戶，一個事實是，眼下蛋雞養殖的確處于虧損狀態。
采訪中記者了解到，2016年6月底，蛋價曾一度跌至每斤2.5元，部分地區達到飼料成本產生虧損，但很快出現反彈，再度進入盈利狀態。及至2017年，雞蛋整體價格則直接跌破成本線，目前每斤雞蛋凈虧損0.98元，虧損幅度大過歷次。
