在小龍蝦最少也要25元一斤起步時,江城的大多數小海鮮卻只要10多元一斤。記者連日走訪了解到,水產市場里,即使是前兩年身價暴漲的鮑魚,也開始大幅跌價。
鮑魚跌價超兩成
周末里,在華南海鮮市場里選購食材的市民特別多。在一家主營貝類海鮮的檔口里,市民李女士把扇貝、蟶子、青口和花甲各稱了一些。“花甲才5塊多一斤,蟶子也就10塊左右。”李女士說,看起來最貴的生蠔、扇貝多在20元到30元一斤,自己烹飪性價比很高。
檔口工作人員告訴記者,其實貝類海鮮價格都比較穩定,最近則是穩中有跌,“吃得多的海鮮基本都降了一塊多錢,但每天能多賣幾十斤。”
與貝類海鮮身價穩中向下相比,鮑魚、海參便宜得更明顯。“20頭的鮑魚,你要的話60元一斤拿走。”一家商行前,工作人員撈起并不小的鮑魚說,3月至少賣75元的,現在便宜多了。
在另外幾家商行里,12頭的頂級鮑魚從3月底時的90元一斤最高跌了20元,中等的鮑魚也有10元到15元的降幅,均超過兩成。
向好行情刺激養殖
“可能是與氣候的長時間晴好有關系吧,養殖戶都想把貨出水,供應量比較大。”經營十余年鮑魚、海蝦的陳老板介紹,4月后到產區拿貨時,挑選的空間都大了些。
隨后,記者聯系上在山東養殖海鮮的農戶李森,他告訴記者,2015年海鮮行情大好,鮑魚、生蠔等各種高消費品種的旺季市場價幾乎翻倍,很多人都擴大了養殖規模,從去年開始都慢慢增大出水量,其實現在的價格下跌是正常的市場變化。
原來,國內海鮮身價曾在2013年前后遭遇“腰斬”,越來越多養殖戶退市。到2015年后,因為供給量減少,價格又猛烈反彈,到去年夏天才略有回落:“這一波向好行情又刺激了養殖,現在出水量肯定多了。”李森說。
入夏后或將更便宜
“現在蟶子12塊錢一斤,可以炒一大盤。”選了貝類海鮮的舒女士說,現在買小龍蝦最少要25元一斤,稍微大一點的就要35到45元。“哪有蟶子、花甲吃得過癮咧?大蝦子的錢都可以買點小鮑魚了。”
這樣的狀況可能還要持續很長一段時間。按照規律,國內海鮮有春秋兩季捕撈期,其中每年5月開始是供貨量較充分的時期。這意味著,入夏之后,市民吃海鮮或將更便宜。
此外,近年來持續火爆的蒸汽海鮮、烤海鮮等也將迎來夏天消費旺季,市場需求量大增也會帶來供給的增加。不過,業內人士提醒,盡管養殖戶從去年到今年在擴大面積,但海鮮整體上市量依然無法與幾年前相比,所以身價下跌幅度不會特別猛,而是維持相對穩定的水平。