從今年春節開始，蛋價就長跌不止，觸及近10余年低點。曾經，雞蛋因價格暴漲被戲稱為“火箭蛋”，在2017“本命年”卻遭遇“滑鐵盧”，跌進“兩元時代”。雞蛋價格的大幅跳水，已對煙臺養殖戶乃至養殖業帶來巨大沖擊。
雞蛋價格創10年來新低
“沒想到今年雞蛋的價格這么低，比菜價都便宜。”昨天上午，市民孫女士到超市又買了5斤雞蛋，這是她本周第二次買雞蛋了，這周她家里用蛋已經超過7斤。孫女士說，“便宜就多買點，做菜就多用點。”昨日，記者在通世路一家超市看到，雞蛋一斤的售價為2.6元。超市工作人員吳女士告訴記者，從春節后雞蛋的價格就一直走低，一斤雞蛋真是不如一斤蔬菜價格高。“賣了這么多年雞蛋，頭回看到這么低的價格。”吳女士稱。
今年以來，我市雞蛋價格持續下降，且屢創新低。據市物價局價格監測中心對市區6個農貿市場監測，1、2月份，尤其是春節過后，雞蛋價格快速下降，平均價格分別為3.63元、2.94元，環比分別下降3.42%、19.01%，此后，雞蛋價格一路下滑，3、4月平均價格分別為2.89元、2.77元，環比分別下降1.70%、4.15%。進入5月份，雞蛋價格繼續下行，5月11日，雞蛋平均零售價格2.72元（每500克，下同），創近10年來雞蛋價格新低。
小養殖場賠的干不下去
“從春節到現在，每天都要賠上幾百元，真賠得受不了了，這批雞之后再不養了。”海陽市蛋雞養殖戶王鳳臻看著每天新下的雞蛋，愁得直嘆氣。
“現在賣雞蛋的錢還不夠買飼料的，怎么受得了？”王鳳臻給記者算了一筆賬：產一斤雞蛋至少要兩斤半飼料喂養，目前雞飼料主要是豆粕和玉米（1645，19.00，1.17%），成本是1.17元/斤，兩斤半飼料的價格就近3元錢，這還不算人工、水電、防疫，雜七雜八的花費及雞產蛋之前的費用，加上這些成本，每斤雞蛋的批發價格至少3.2元才能保本。而現在雞蛋的批發價格最低達到2.3元，賣一斤雞蛋就要賠近1元錢。
王鳳臻的小養殖場養了2000只蛋雞，一天平均產蛋量在270斤左右，一天賣出的雞蛋光賠錢就要近300元。“蛋價跌了，來收蛋的販子也少了，但是蛋還不能留，再低的價格也得咬著牙賣了。現在這些蛋雞多養一天就多虧一天。”王鳳臻說，今年雞蛋太便宜了，出場價連飼料和人工費都保不住，她現在是在干賠錢生意。賠錢也得賣，賣得越多賠得越多，這已經成了一個怪圈。如果再這樣下去，只能裁掉一批雞。她的雞養了一年多，正是產蛋量高的時候，如果不是雞蛋便宜，她也舍不得賣掉。而且現在活雞也不值錢，價格由以前的每斤4塊多，降到了現在的每斤3元多。無論賣雞還是賣蛋都不賺錢，讓王鳳臻陷入了進退兩難的境地。“這次是不能再養了，下定決心了。”王鳳臻表示。
供大于求是雞蛋價格走低主因
雖然雞蛋價格下降對普通消費者不受影響，甚至還堪稱一件好事，價格下降總比上漲要好，但對于蛋雞養殖戶和這個產業鏈上的人們來說，就不那么輕松了。雞蛋價格長期低迷，會給從事該行業人的收入帶來很大影響。“這次雞蛋價格降得反常。”王鳳臻說，不知道哪里出了問題，這次雞蛋價格下跌是從春節前開始的，以前春節期間是銷售旺季，本應該漲價，結果今年價格反常地下降了。
市物價局相關負責人介紹，雞蛋市場供大于求是今年以來我市雞蛋價格持續低位運行的主要原因。自2011年以來，我市雞蛋價格基本保持在4元以上，蛋雞養殖利潤相對豐厚，尤其是2014年，雞蛋年平均價格達到4.99元，創歷年新高，在蛋雞養殖效益利好的刺激下，2015年底和2016年上半年養殖戶加大蛋雞補欄量，致使蛋雞存欄量持續走高，去年新補欄的雛雞和青年雞在2016年下半年陸續進入產蛋期，產蛋量大幅增加，市場供大于求，導致雞蛋價格持續走低。
其次，雞蛋消費低迷也是雞蛋價格下降的原因之一。另外，飼料成本下降也給蛋價回落提供了空間。2016年玉米價格大幅下跌，飼料成本也隨之降低。
供大于求局面短期內難以緩解
根據市場調查發現，目前蛋雞存欄量仍未發生質的改變，而目前又處于產蛋量的高峰期。另外，農村市場土雞、笨雞等所產土雞蛋上市量也正在增加，導致市場供給仍然在增加。
由于雞蛋市場供大于求的局面短期內難以緩解，預計我市雞蛋價格仍將維持低位運行。市物價部門、畜牧部門將密切關注雞蛋市場行情，及時發布雞蛋價格信息，建議養殖戶理性看待雞蛋價漲跌，謹慎補欄，順勢出貨，切忌捂貨賭漲。
針對部分養殖戶因為雞蛋價格便宜而惜售的現象，物價部門提醒養殖戶不要因此而損失更大：“今天的氣溫已經達到了30度，隨著氣溫逐步增高，夏季來臨，雞蛋的保質期在明顯縮短，而供給需求的關系短時期內不會發生很大的變化，所以養殖戶千萬不能因為當前價格低迷而惜售，導致雞蛋變質損失更大。”
由于蛋價便宜，種雞場雞苗出現滯銷。業內人士分析，氣溫轉涼，蛋雞存欄量少，產蛋量低以后，下半年例如國慶節、中秋節后，隨著天氣轉涼，雞蛋價格才有望回升。
雞蛋不會攜帶H7N9病毒
農業部多次要求各地對檢出病原學陽性或發生疫情的養殖場戶家禽，堅決捕殺和無害化處理，及時消除風險隱患。但也強調，H7N9可防可控，應理性對待，防止再度出現“談禽色變”，殃及家禽業發展。
衛計部門也針對感染謠言反復提醒公眾，病毒在100℃高溫下2分鐘即可殺滅，吃煮熟的食物不會感染，且尚無證據表明此病毒能持續地“人傳人”。吃雞蛋不會感染H7N9禽流感，因為它不會垂直傳播，就是不會傳播到下一代，雞蛋因此不會攜帶H7N9。
