如果要問當今什么最便宜，雞蛋一定榜上有名。曾經因價格暴漲而被戲稱為“火箭蛋”的雞蛋，連續幾個月開啟“跌跌不休”的模式，“本命年”卻成了“倒霉蛋”。養殖戶稱虧本經營，日子過得是“一地雞毛”。
潁州晚報記者了解到，造成這種局面的主要原因，不僅是H7N9禽流感病毒因素的影響，還有供求關系發生了變化，致使雞蛋的批發價格一路跌至谷底。
市場：雞蛋遇冷，攤主無奈
17日傍晚，新世紀農貿市場，六十多歲的秦大媽早早收了攤。
“以前這時，這些雞蛋能賣個差不多。”秦大媽嘆息道，這幾個月雞蛋明顯“賣不動了”，前段時間，甚至出現過一天沒有賣掉一個雞蛋的情景。
讓秦大媽感到更意外的是，曾經高至5元一斤的雞蛋，如今能跌至2.5元一斤。“賣了二十年的雞蛋，都沒有見過這個價格。”秦大媽算了算，一個雞蛋的成本價格近3毛錢，現在養殖戶基本是虧本在往市場送貨，即便這樣，市民的購買欲望也不強。
如今，像秦大媽這樣“堅守陣地”的攤主越來越少了。“巴掌大的地，能擠三四個賣雞蛋的，現在有人都去賣青菜了。”秦大媽說，熱鬧的是，每天來市場送雞蛋的販子多了。“那時候，要批發雞蛋得提前三天預定，現在每天都有販子來搭訕”。
市場內，從事雞蛋批發的張老板正在尋思其他買賣，“沒辦法，菜市場送不掉了。”張老板回憶說，生意紅火的時候，訂單根本消化不了，本地雞蛋收不夠，還得去外地收雞蛋，才能滿足市場需求。可這種忙碌，從春節后就沒有出現過了。
數據：雞蛋跌到“白菜價”
“超市里的雞蛋每天都做特價，一個雞蛋才合2毛多錢，太劃算了。”剛從超市出來的任女士開玩笑說，以前做盤番茄炒蛋，番茄多雞蛋少，現在是雞蛋比番茄多。
潁州晚報記者查閱資料得知，從2014年至2016年期間，雞蛋曾因價格瘋漲，而被冠以“火箭蛋”之名，但是從去年10月開始遭遇了滑鐵盧。自2016年10月以來，全國雞蛋價格已連續下跌7個月之久，累計跌幅一度達到32%，今年4月下旬曾一度跌破2元大關，創出10年來的最低點。
在阜陽市物價局的網頁上，潁州晚報記者看到，去年10月份農貿市場雞蛋價格基本為4.5元/斤左右，到1月初下降到4.2元/斤，最近兩個月價格基本為2.8元/斤，進入“2元時代”。
同時，據國家統計局阜陽調查隊數據顯示，2月份洋雞蛋價格下降13%，3月份價格出現短暫觸底反彈后，4月5日開始繼續走低，近期可以說跌至冰點。
潁州晚報記者了解到，今年春節以來，雞蛋和活禽的消費需求，出現了明顯的下滑。H7N9疫情的出現，一方面降低了市民消費雞蛋的意愿，另一方面因為控制疫情對活禽交易市場的限制，使得本該賣掉的母雞，沒有了銷路，只能繼續產蛋。
養殖戶：每天虧損千元以上
在雞蛋“跌跌不休”的背后，是養殖戶的苦不堪言。
插花鎮的養殖戶孫秀利對著滿屋子雞蛋，愁得整夜睡不著覺。早在2013年禽流感后，雞蛋價格上漲，他和家人投入幾十萬元，辦了這家養殖場。連續三年雞蛋價格一路“高歌”，他嘗到了養雞的甜頭。好景不長，2016年底，行情出現了變化。“雞蛋賠本賣，都沒人要”。面對堆積在家中的3萬枚雞蛋，孫秀利只能做成皮蛋，剩下的放到變質再扔掉。
“一萬多只下蛋雞，每只雞每天光喂飼料就要2毛多。”孫秀利給潁州晚報記者算了一筆賬，每天大約需要1000多元來維持養殖場的開支。收了雞蛋找不到銷路，只能給每只雞喂專用飼料，一方面保證活雞健康的體魄，另一方面減少產蛋量。“前幾年賺的錢，基本都賠進去了。”孫秀利無奈地說，很多規模小的養殖場，早已關門歇業了，他也不知道能撐到什么時候。
和孫秀利一樣在苦撐著的還有很多養殖場老板。潁東區新烏江朕興農場的老板楊朕，嗅到市場斷崖式下滑以后，早早調轉“船頭”，進軍餐飲業。“一個雞蛋的成本要3毛多錢，批發價只有2毛多錢，一個雞蛋基本要虧0.15元。”楊朕說，養殖場每天產蛋約3萬個，如果全部賤賣，日虧損額高達5000元，一個月就高達十幾萬元。
好在，自己以及朋友開的餐廳，能幫助養殖場消化部分雞蛋，楊朕稍微能喘口氣。但是他也不免顧慮重重，“著實有點吃不消。”
分析：蛋價持續下跌，產出大于需求是主因
“產出大于需求是主要原因。”市畜牧局一名工作人員分析說，前兩年蛋雞養殖效益比較好，許多養殖場擴大規模，蛋雞存欄量不斷攀升，產蛋率穩步提高，雞蛋市場出現階段性供大于求局面。
過春節加上H7N9禽流感病毒因素的影響，雞蛋消費進入低迷狀態。“一般春節前后，雞蛋等逐漸讓位于豬肉。”該工作人員分析，飼料成本下降也是原因之一。據介紹，去年玉米價格下跌，飼料成本隨之降低，給蛋價回落提供了空間。
至于對于雞蛋價格后市走向，業內人士稱，目前阜陽市場上的雞蛋消費量處于低位，購買的多數是食堂、快餐店等，屬于剛需，個人消費較少。接下來，隨著夏季的到來，雞蛋消費處于淡季，預計價格和銷量都會維持在目前的狀況，但再下跌也不大可能。
“預計7月份左右價格可能會上漲。”做了多年養殖生意的楊朕預測說，短期來看雞蛋供給相對充足局面仍將持續，蛋類價格低迷狀態難以改變，但隨著蛋雞淘汰節奏加快，虧損嚴重的部分養殖戶退出市場，雞蛋供給緊缺的日期將加快到來，預計7月左右蛋類市場價格將發生較大的轉變。
