目前正是大蒜銷售的旺季，也是大蒜入庫冷藏的最佳時期。7月20日，記者在河南省鄭州市中牟縣東關大蒜交易市場了解到，大蒜價格經歷5月初的短暫低迷后，近一個月來一路走高，混級大蒜價格已從每斤1塊多漲到兩塊多，蒜農的臉上露出了久違的笑容。
連日來，記者從中牟城鄉大蒜市場交易行情看，貨量充足、購銷兩旺，成交量不斷放大。今年，中牟蒜農種植收獲的33.28萬畝大蒜，正在銷往國內外市場。
據了解，中牟縣擁有157座冷藏保鮮庫和20余家農民專業合作社，冷藏保鮮能力達到45萬噸。中牟縣冷藏保鮮協會會長劉少臣認為，大蒜作為一季生產、常年消費的調味品，無替代性產品，防止“蒜賤傷農”，可以通過大蒜冷藏保鮮來短期調節市場供需，實現市場常年供應。
中牟縣還把大蒜交易市場、行業協會、農民專業合作社、企業、農民聯合起來，創新建立了農副產品電子商務服務平臺，并于2015年，依托新華大宗農副產品交易平臺啟動大蒜線上交易。目前，中牟大蒜的每日價格、銷量等走勢情況均能在網上實現查詢與買賣，形成了“買全國、賣全國”的流通大格局。
