據水屯市場信息中心9月17日對雞蛋價格的監測數據：雞蛋批發價198箱（22.5公斤），折合8.8元/公斤，周環比下降3.41%，月環比上漲11.39%；同比上漲11.3%；上市量5.2萬公斤，供應充足。
市場來源系統監測數據：市場上流通的雞蛋主要來自河北張家口、內蒙古赤峰、遼寧朝陽及北京郊區等地，外埠供應占90%以上。
雞蛋價格從今年6月初的98元/箱（22.5公斤下同）開始，一直漲至9月10日的最高205元/箱，近兩個月漲幅達到了109%；近日開始高位回落。主要原因：
1、生產恢復、產量增加。當前已經進入秋季，秋季也是一年之中養殖成本相對偏低的一個季節，蛋雞產蛋量相對其它季節偏多，生產有所恢復。
2、銷量逐漸減少，價格小幅回落。前段時間蛋價持續沖高，主要是受學校開學、中秋月餅生產廠家用蛋量增加導致雞蛋短時供應持續偏緊，價格出現了持續上揚。而當前隨著中秋的臨近，月餅生產已經接近尾聲，雞蛋銷量減少，價格高位回落。
3、此次回落也是對前期持續沖高的一種恢復性走低。
就后勢蛋價運行情況來看，目前蛋雞養殖戶利潤豐厚，勢必會增加蛋雞養殖戶補欄積極性，與此同時，當前產蛋雞產蛋量增加，這將促進蛋價出現回落；但隨著中秋、國慶雙節的臨近，雞蛋銷售短時間仍將持續旺盛；市場信息中心綜合分析，短時間雞蛋銷量依然保持強勁態勢，價格仍將高位波動，但隨著補欄新增開產蛋雞的增加，產蛋量的增多，屆時蛋價必將應聲回落。
