記者昨天綜合捕撈、批發(fā)、零售市場(chǎng)的信息了解到，自今年開(kāi)捕以來(lái)，梭子蟹市場(chǎng)出現(xiàn)4年以來(lái)最熱銷售。由于從東海捕撈上來(lái)的梭子蟹源源不斷大量上市，梭子蟹的售價(jià)跌至4年來(lái)的最低點(diǎn)。據(jù)記者了解，若直接從漁民手里買(mǎi)蟹，售價(jià)較菜場(chǎng)攤販零售便宜三成。
漁民零售較攤販便宜三成
上海市場(chǎng)銷售的梭子蟹大都來(lái)自東海，東海梭子蟹被業(yè)界公認(rèn)是周邊海域質(zhì)量最上乘的蟹。崇明是目前上海捕蟹量最多的地區(qū)，其捕撈漁船有230多艘，其中崇明奚家港漁業(yè)村有捕撈漁船104艘，在滬上專業(yè)漁村中捕撈規(guī)模最大，梭子蟹則是該漁業(yè)村捕撈的主要海產(chǎn)品。今年是梭子蟹大年，捕撈最多時(shí)，該漁村漁民一個(gè)航次的梭子蟹捕撈量達(dá)到1000多箱，是低谷年份的10倍。
“今年高峰時(shí)，漁民一個(gè)航次接著一個(gè)航次捕撈，幾乎不歇息。”奚家港漁業(yè)村主任張敏透露，他們漁村的漁民往返于崇明與呂泗漁場(chǎng)、上海漁場(chǎng)之間，今年漁民們?yōu)椴缎访Φ貌灰鄻?lè)乎。
漁業(yè)村11167號(hào)船老大陳師傅捕魚(yú)近20年，是當(dāng)?shù)赜忻牟稉颇苁郑看尾稉坪螅衿渌麧O民一樣，他的漁船都會(huì)靠在橫沙漁港，將貨交給批發(fā)商，由批發(fā)商發(fā)送到各大批發(fā)市場(chǎng)，而后批往滬上各大菜市場(chǎng)。不過(guò)，陳師傅也會(huì)“截留”部分蟹，給閑在家中的愛(ài)人拿到陳家鎮(zhèn)周邊多個(gè)菜場(chǎng)零售，這樣賣(mài)蟹，陳師傅可以多賺三倍的錢(qián)。由于是自家捕撈的，所以陳師傅愛(ài)人在菜場(chǎng)中銷售的梭子蟹要比攤販從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨賣(mài)的蟹便宜三成左右。“可以說(shuō)漁民們零售的蟹價(jià)是最便宜的。”陳師傅告訴記者。
不少“馬大嫂”從菜場(chǎng)買(mǎi)蟹，沒(méi)達(dá)到自己最低心理價(jià)位，于是會(huì)去市中心周邊的批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)。本市銷售最集中、也是最知名的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，要數(shù)浦東的上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，以及東北角上的“江陽(yáng)”、“江楊”、“東方國(guó)際”市場(chǎng)。
菜場(chǎng)梭子蟹銷量大增
記者昨天8點(diǎn)不到來(lái)到上農(nóng)批，那里已是人頭攢動(dòng)，蟹市熱鬧非凡。
散落在海鮮區(qū)域的梭子蟹攤位估計(jì)不下10個(gè)，梭子蟹被整箱整箱放置著，買(mǎi)蟹人看中后當(dāng)場(chǎng)拍板交易。“如果批發(fā)3箱5箱，價(jià)格更低。”批發(fā)商蔡老板告訴記者，看得出有的來(lái)拿貨是去零售的，有的則買(mǎi)回去自己做菜。“這兩天‘馬大嫂’來(lái)一箱二箱批發(fā)的很多。”
在蔡老板攤位前，黃阿姨與蔡老板討價(jià)還價(jià)，而后從蔡老板那兒批了一箱梭子蟹，她把梭子蟹放在帶來(lái)的拖車上，帶回去準(zhǔn)備分給周圍的兩戶鄰居。“160元一箱，估計(jì)10元多點(diǎn)一斤，這樣規(guī)格的蟹在周邊菜場(chǎng)估計(jì)要賣(mài)13至14元一斤。”
梭子蟹源源不斷運(yùn)往菜場(chǎng)，自然，菜場(chǎng)里梭子蟹的銷量也大增。寧海東路、人民路、馬當(dāng)路等菜場(chǎng)海鮮攤位，有一半至八成在賣(mài)梭子蟹，梭子蟹是所有海鮮品種中銷售最多的品種。攤販們反映，今年8月以來(lái)，海鮮銷量中梭子蟹的銷量最大，較去年增加2至3倍。由于量大，售價(jià)也特別便宜，前年和去年這個(gè)時(shí)候，梭子蟹零售價(jià)一般在10多元一斤，今年銷售至今，最低價(jià)只有七八元一斤，最壯最肥蟹每斤售價(jià)也沒(méi)有超過(guò)20元。
海東路菜場(chǎng)，多位拎著菜籃子的“馬大嫂”聲稱近兩個(gè)月來(lái)幾乎每周吃梭子蟹，從清蒸蟹、咖喱蟹、面拖蟹一直吃到椒鹽蟹。
東海捕撈上來(lái)的梭子蟹是野生產(chǎn)品，當(dāng)然是原生態(tài)產(chǎn)品，野生梭子蟹吃起來(lái)更安全、放心，更鮮美，相比肉制品，梭子蟹脂肪含量低，更適合老人和孩子食用。”
