超市內的雞蛋價格已超4元
今年下半年以來，雞蛋價格漲跌不斷，在9月中旬零售價格達到5.2元/斤登頂后，中秋節前出現逆勢下跌，到10月中旬，零售價格普遍在3.8元/斤左右。
昨日，記者探訪城區部分超市及農貿市場了解到，近期雞蛋價格又開始小幅上漲，普遍在4元以上，但談及未來雞蛋價格的走勢，多數銷售商表示今年的蛋價有點難以捉摸，還真說不準。對此，業內人士分析稱，近期雞蛋消費進入疲軟階段，蛋價反彈漸乏力，預計11月雞蛋價格將持續低位運行。
現象：近期蛋價小幅回升，零售一斤掙不了兩毛錢
“今年雞蛋價格不僅漲跌不停，還難以捉摸。”據城區紅星農貿市場雞蛋銷售商王老板介紹，拿今年下半年來說，按照往年的情況，雞蛋價格一般會在中秋節達到最高點，但今年蛋價反而在中秋節前半個月開始“熄火”下跌。
“9月中旬雞蛋價格普遍在5元左右，到了下旬，就回落到每斤4.4元左右，在中秋節前價格回落如此明顯實屬少見。”王老板說，從中秋節前雞蛋價格開始持續回落，最低在10月中旬，跌到了3.8元/斤左右。“當前雞蛋的價格普遍在每斤4.1元左右，差不多20天的時間，蛋價回升了3毛錢。”王老板告訴記者，從近期蛋價的情況來看，還算比較穩定，蛋價處于小幅回升階段，且預計近期價格還將小幅上漲。
隨后，記者探訪城區多家超市和秦莊農貿市場了解到，雖然當前雞蛋價格出現回升，但零售商的利潤并不大。“現在農貿市場內雞蛋一般賣4.1元/斤左右，我們的進貨價格已經超過了3.9元/斤，再除去要低價銷售的破損雞蛋，當前零售商的利潤空間比較低。”雞蛋銷售商趙老板無奈地說。
“今年雞蛋價格一直漲跌不停，但對普通家庭來說，影響不是特別大。”在秦莊農貿市場購買雞蛋的市民劉女士告訴記者，他們家每個月消費雞蛋的量比較固定，不管雞蛋是什么價格，基本不太影響消費量，只是感覺每次來買雞蛋的時候，價格都不一樣。
分析：蛋價缺乏上漲動力，預計近期持續低價運行
“中秋節過去，雞蛋消費進入疲軟階段，蛋價反彈漸乏力，出現季節性回落。”據業內人士分析，從供需基本面看，前期因持續虧損而退出蛋雞養殖的普遍為中小戶，規模養殖企業仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價大幅上漲刺激了養殖戶積極補欄，后期部分青年雞將轉欄進入產蛋期，市場供給偏緊的局面將會逐步改善，價格將保持相對高位。
同時，從居民消費方面來看，每逢秋季，蔬菜、水產品等供應量增加，必然對雞蛋消費構成有效的替代。“從我國雞蛋的消費結構來看，家庭消費和戶外餐飲消費占絕大部分，在人們生活水平和經濟能力不斷提高的背景下，水產品和蔬菜將比雞蛋更受消費者青睞。”該業內人士表示，從水產品成交量在9至11月份都呈大幅上升的態勢，表明水產品消費旺盛，而個人每天的飲食量相對固定，則對雞蛋的消費量出現下降。
“隨著飼養成本的進一步降低，養殖戶仍有利潤空間，并不會將蛋雞大量淘汰，那么雞蛋的供應并不會大幅減少。”該業內人士稱，預計11月份雞蛋價格將持續低位運行，但由于今年蛋雞整體存欄偏低，且受環保、禁養等政策影響，市場貨源供應依舊偏低于正常水平，因此雞蛋價格回落幅度有限，不會出現大起大落現象。而對于隨后到來的年前備貨，雞蛋價格將有望得到提振。
