農作物的價格走向時刻牽動著農戶的心，“蒜你狠”“ 豆你玩”“姜你軍”“向前蔥”……近兩年，這些調侃農作物價格上漲的網絡詞匯可謂紅極一時。玉林作為廣西的農業大市，也是我國南菜北運北部灣蔬菜產業區的主要基地，時值冬種黃金季節，昔日經歷了大漲行情的多種農產品種植、收獲情況和價格走勢如何？
近日，筆者走進田間地頭和大型農貿批發市場，對這些農產品的種植情況及價格走勢進行了梳理，并請相關專家對其后期價格走勢進行分析。今天，我們推出“初冬看農產品市場”系列報道的第一篇。
農產品價格的變化有時比股市的K線圖還快，2016 年的“蒜你狠”帶給蒜農的笑聲猶在，“蒜你完”的后腳就已到來。這種過山車式的價格變化，蒜農和大蒜收購商都直呼“看不懂”。
日前，筆者走進素有“大蒜之鄉”美稱的玉州區仁東鎮，一探今年蒜種的價格走向和大蒜的種植情況。
價格在6元—15元/公斤，同比下跌2/3
當日，筆者來到仁東鎮時已接近上午8 時，但街道兩邊依然擺滿了大蒜。“今年來收購蒜種的外地客商少了，有時到9 時還賣不完。”仁東鎮木根村一名姓謝的蒜農告訴筆者，目前蒜種價格多在14元/公斤左右，“這還是上等蒜種的價格，與去年同期最高38 元/公斤的價格相比，降了近2/3，而差的蒜種甚至低到6元/公斤。”
筆者來到一個擺賣蒜種較多的攤位前，這攤的蒜種個頭大、顏色鮮潤，攤主開價也才14 元/公斤。這名攤主說，去年他種了4 畝大蒜，本來是打算賣蒜苗的，但由于去年底蒜苗價格太低，收購價大多才2 元/公斤，所以他把大部分蒜苗都留作蒜種了。“在我們村，像我這樣因蒜苗價格便宜而留成蒜種的，幾乎占了九成。”這名蒜農認為，蒜種增多是造成今年蒜種價格走低的主要原因。
走訪中筆者了解到，今年仁東蒜種價格最高賣到15 元/公斤，最低的僅6 元/公斤。盡管價格走低，一些個頭較小的蒜種還是很受群眾歡迎。一名蒜農指著一袋個頭較小的蒜種告訴筆者，這種蒜種他一上午可以賣出100 公斤以上。“這主要是本地居民種來自己食用的，要求不高。”
今年種植面積增加，前景看好
雖然蒜種價格走低，但并未影響蒜農種植的積極性。仁東鎮中龐村的陳先生說，正是由于蒜種價格走低，使得大部分蒜農有了“與其賤賣蒜種，不如自己種植，說不定今年蒜苗價格會走高”的心理，而選擇了自己種植。“僅中龐村，今年大蒜種植面積至少增加了一倍。”
玉州區仁厚鎮的種植大戶余政去年種植了10 多畝大蒜，今年擴種到了50 畝。他告訴筆者，去年蒜苗價格便宜，在2元—4 元/公斤，所以種得少；今年擴種，主要是看好明年春節前的蒜苗價格。“如果這個冬天不太暖，預計明年春節前上市的蒜苗少說也可賣到3 元—4元/公斤。”
今年福綿區正龍種養合作社也種植了近20 畝大蒜，“從目前的天氣情況看，只要能爭取在明年春節前上市，蒜苗價格會高于2016 年。”該合作社負責人告訴筆者，這是他們首次種植大蒜，“我們已經和廣東的客戶商定合作協議，他們承諾可以幫我們銷售蒜苗30 萬公斤以上。如果有農戶加入合作社，我們還將發展更多種植。”他表示，如果這次種植在產量上能達到預期目標，明年還將繼續擴大種植。
改良蒜種，玉林蒜頭才能走得更遠
常年在仁東鎮設點收購蒜種的韋先生告訴筆者，他從事蒜種生意已有10 多年，客戶主要在兩廣地區，大部分蒜種銷往廣西北海、欽州、靈山和廣東化州一帶。“玉林蒜頭和外地蒜頭相比，最大的缺點是個頭較小，在市場上不太受歡迎。”常年在仁東鎮設點收購蒜種的韋先生告訴筆者，他從事蒜種生意已有10 多年，客戶主要在兩廣地區，大部分蒜種銷往廣西北海、欽州、靈山和廣東化州一帶。“玉林蒜頭和外地蒜頭相比，最大的缺點是個頭較小，在市場上不太受歡迎。”
韋先生說，較受歡迎的食用蒜頭還是外地蒜，“個頭大，使用起來方便。”特別是酒店和很多餐飲店，一般不用玉林蒜頭。“玉林蒜頭被列為廣西土特產，還獲得國家地理標志保護，本來有著諸多優勢，但由于一直沒有進行品種改良，在市場上沒有打開局面。要想玉林蒜頭走得更遠，品種改良勢在必行。”
玉林市農科院副院長周國列介紹，近年來玉林大蒜種性退化嚴重，加上農戶栽培技術欠佳等原因，玉林這一特色農產品的經濟效益備受影響。為此，從2015 年起，玉林市農科院就對玉林大蒜進行資源收集、品種提純復壯及高效栽培研究與繁育推廣。在獲得玉林市科技局的專項資金后，玉林市農科院對大蒜進行了提純復壯，并取得了成功，目前這項技術已開始輻射部分農戶。“經過提純復壯的蒜種抗病能力強，香氣更加濃郁，個頭也比農家常規種植蒜種產出的更均勻、更大。”
筆者了解到，玉州區仁厚鎮的種植戶余政去年也根據玉林市農科院的技術資料對蒜種進行提純復壯，并取得了初步成功。去年他種植的大蒜比之前增產了10%，今年他種植的50 畝大蒜也全部進行了提純復壯。
