今年年初至今，清遠(yuǎn)市大蒜價(jià)格經(jīng)歷了大起大落，在年初至5月底持續(xù)上漲至18元/公斤，批發(fā)價(jià)格在6月出現(xiàn)斷崖式下跌，跌到6元/公斤，“蒜你狠”變成“蒜你慘”。此后清遠(yuǎn)市大蒜市場(chǎng)價(jià)格呈持續(xù)下降走勢(shì)，10、11月份已降至兩年來(lái)低位。
清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)工作人員對(duì)市內(nèi)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行走訪發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場(chǎng)大蒜價(jià)格跌破6元/公斤。今年年初至5月底，清遠(yuǎn)市批發(fā)市場(chǎng)大蒜價(jià)格一路走高，價(jià)位多在15元/公斤上下浮動(dòng)，5月中旬價(jià)格升到18元/公斤最高點(diǎn)，曾令市民大呼“吃不起”，商家想不到的是，6月份批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下降，降至6元/公斤。此后一直到11月，大蒜價(jià)格持續(xù)下降，到10月底已跌破6元/公斤。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，零售均價(jià)降幅雖沒(méi)有批發(fā)市場(chǎng)明顯，但從6月份起也呈持續(xù)下降走勢(shì)。每500克零售均價(jià)在5月下旬升到10.37元后一路降至11月下旬6.56元，降幅36.74%。
超市大蒜零售價(jià)格也在4月底至5月中旬升到12.9元/500克，之后逐步回落，10月下旬跌至低點(diǎn)6.21元/500克，降幅為51.86%。11月份零售價(jià)格稍有回升，全月均價(jià)6.53元/500克。
據(jù)價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)分析，今年下半年大蒜市場(chǎng)價(jià)格走低主要受大蒜供大于求的關(guān)系影響。2016年大蒜行情較好，價(jià)格持續(xù)攀升，山東省等主產(chǎn)區(qū)不少種植戶紛紛擴(kuò)大了大蒜的種植面積，加之今年山東等產(chǎn)地氣候條件較好，大蒜種植得到豐產(chǎn)，去年“減產(chǎn)年”畝產(chǎn)七八百公斤的蒜田，今年“豐產(chǎn)年”畝產(chǎn)大多達(dá)到了1100公斤以上，隨著大蒜產(chǎn)量的增加，收購(gòu)價(jià)格一路走低。
而每年5月中下旬是新蒜上市的季節(jié)，6月至8月則是大蒜集中入庫(kù)的時(shí)段，這段時(shí)間的蒜價(jià)波動(dòng)都會(huì)比較大，因此在5月中旬清遠(yuǎn)市大蒜價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌。
隨著進(jìn)入冬季受大風(fēng)降溫天氣影響，大蒜購(gòu)銷行情較為冷清，加上目前庫(kù)存量較大的情況下，采購(gòu)商仍會(huì)試探性壓價(jià)，賣家要價(jià)將有所讓步，預(yù)計(jì)大蒜價(jià)格將低位盤(pán)整，仍不會(huì)上升。
