隨著羊肉消費旺季的到來，吃火鍋、涮羊肉的人明顯增多，而在養殖量下降、消費需求增加的雙重作用下，今年以來全國活羊收購價格和羊肉價格呈現上漲態勢，近期上漲幅度明顯加快。近日，西部商報記者走訪蘭州市場了解到，目前羊肉價格最高已達30元/斤，成為百姓餐桌上的“羊貴妃”，并且仍在上漲。根據甘肅省價格監測中心監測的數據顯示，11月份，羊肉平均零售價每500克為26.06元，與10月份相比上漲4.62%；與去年同期相比，羊肉上漲20.20%。
價格一路上漲 羊肉變成“羊貴妃”
進入到今年的10月份，隨著天氣漸漸轉涼，羊肉成了人們餐桌上的必點美食。隨著市場需求量逐步增加，羊肉也迎來了銷售的“春天”。根據農業部的最新數據顯示，今年以來全國羊肉價格一直呈上漲態勢，截至12月14日，全國農產品批發市場羊肉價格平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期價格是每公斤46~48元。“最近羊肉價格確實漲了，相比前些日子每斤漲了至少3元，相比去年時的最高價，漲至少5元。”12月22日，正在五泉路上一家牛羊肉專營鋪內購買羊肉的市民張大叔告訴記者，他半個月前在這家店買的羊肉價格每斤才25元錢，現在來買就漲到每斤28元了，羊后腿賣到30元/斤。該專營鋪的馬老板經營牛羊肉生意已經十幾年了，“本地羊今年量少，這兩年養殖戶都虧本，有的人家干脆不養了。今年羊肉價格漲了不少，養羊的人少了，價格也就隨之上漲。”馬老板說，去年羊肉每斤的售價在25元左右，今年的價格比去年上漲3到5元。對于此次羊肉價格上漲對羊肉銷量的影響，馬老板表示，天氣轉冷，需求量大，是價格上漲的部分原因。
隨后，記者走訪蘭州市內的五泉、張掖路等菜市場后發現，羊肉零售價格大多都在28元/斤以上，最高達30元/斤。“稍微大點的羊，價格28元/斤，羊羔肉價格30元/斤。”五泉菜市場內的牛羊肉攤販說，以前的活羊都十一二元左右，現在要20元左右，去年剃干凈的整羊才賣23元一斤，今年25元一斤。
批發價每斤上漲3元
12月23日上午一大早，西部商報記者驅車前往位于七里河區工林路的幾家牛羊肉批發店，對羊肉批發價格進行了解。在工林路附近背靠南山路上的一家牛羊肉批發店內，店主馬先生告訴記者，“現在批發價大羊的價格是23元/斤，小羊羔的批發價為25元/斤，這個價格相比10月份，漲了3元/斤。”
采訪中，對于羊肉價格上漲的原因，記者聽到牛羊肉批發戶說的最多的一句話就是：供不應求。據工林路上從事羊肉批發生意的多位老板介紹，由于今年羊源較少，南方羊肉收購商在北方大量收購羊肉，造成北方羊肉市場供應緊張，從而抬高了羊肉價格。西部商報記者昨日聯系到白銀市靖遠縣一位養殖戶鄭老板，鄭老板告訴記者，羊的價格今年確實漲了不少。“去年這個時候，一只20幾斤的羊，宰殺剃干凈的整羊賣500元，今年至少賣800元。”鄭老板說，今年活羊價格明顯上漲，目前每斤價格是20元，“羊肉消費帶有很明顯的季節性特征，夏季羊肉價格最低，但導致本輪羊肉價格上漲的重要原因還是本地養殖量的持續減少。”鄭老板說，今年羊肉行情比前兩年要好，對養殖戶們產生一種良性刺激，大家的養殖熱情也會隨之上漲。“今年出欄一只羊，利潤比去年同期增加200元至300元，今年養羊多的肯定賺錢了。羊肉價格上漲有多方面的影響，前幾年活羊價格始終處于低價位，大部分利潤由屠宰和加工等中間商賺取”。
需求量大出欄量少 導致價格上漲
“今年羊肉漲價是從內蒙古、東北開始的，往年到了賣羊的季節，一般都會落價，而今年是逆勢上漲。”從事牛羊肉批發生意16個年頭的馬勝榮告訴記者，今年春夏秋三季，內蒙古降水一直偏少，主要牧區長時間干旱，牧草長勢較差且減產。造成冬季牧民飼草量儲備困難，養殖成本提高，導致眼下羊肉價格飛漲。眼下臨近元旦、春節，正是市民集中購買羊肉等肉食品的需求最大時期，由于之前羊畜提前出欄，而到了冬季出欄量減少，導致羊肉價格飛漲。再加上今年玉米后期也呈現小幅上漲的趨勢，也導致養殖成本上升，這也助推了羊肉價格的上漲。
