二月份，山東省日照市物價局農副產品市場價格監測顯示，二月肉、禽、蛋類月均零售價格環比下降0.1%，同比上漲6.9%。
雞蛋價格先揚后抑，總體與上月持平。監測顯示，雞蛋月均零售價格保持在上月的每500克4.80元。本月雞蛋總體價格先揚后抑，從整月雞蛋價格走勢來看，雞蛋價格由月初的每500克4.80元，上漲為2月6日的每500克5.00元，上漲4.2%；這一價格在春節期間維持了十天，春節過后雞蛋價格開始迅速回落，2月26日下降為每500克4.20元，降幅達到16%。
2月份，雞蛋價格呈現“過山車”走勢，主要原因是：受春節節日效應的影響，節前商家備貨和市民準備年貨對雞蛋的消費增加，雞蛋供應量趨緊，價格隨之上漲；節后雞蛋需求減少，以消耗庫存為主，加上春節期間市場休市，養殖場雞蛋庫存增多，短期內雞蛋供大于求，使得雞蛋價格大幅下跌。
隨著陸續開學、開市，雞蛋需求量將有所增加，與此同時氣溫逐漸回升，蛋雞產蛋率增加，供應量充足，預計雞蛋價格將會以相對平穩走勢為主。
