近兩年來，桂林市生豬價格維持高位運行，養殖效益較好，各主要養殖場也競相擴能增產。然而，今年春節后全國生豬養殖行情遭遇“豬周期”，價格一路“跳水”。記者從市水產畜牧獸醫局獲悉，我市生豬行情與全國保持一致，春節后生豬出欄價格一直下滑，當前已跌至11.4元/千克，較去年均價下降34.8%，處于虧損狀態。
“豬周期”再次來襲，生豬行情“跌跌不休”。
豬肉是國人主要的肉類食品。而“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化時刻牽動著廣大消費者和養豬戶的神經。記者了解到，上一次“二師兄”因身價問題被廣泛關注是在2015年。據了解，從2013年到2014年8月，全國生豬行業出現深度虧損，被媒體稱為“史上最長虧損豬周期”。桂林市的行情更持續低迷至2015年5月。轉折點出現在2015年的6月。據悉，從2015年6月19日到7月30日，僅僅一個多月的時間，生豬出欄價從15.6元/千克漲到了19.6元/千克，漲幅達25.6%，夏季是豬肉銷售的淡季，這樣大幅度的漲價頗為少見，當時引發了多方的關注和媒體報道。業內更是用“久旱逢甘霖”來形容2015年的那番上漲。
隨后，養豬行業迎來了“牛市”。記者從市水產畜牧獸醫局了解到，2016年桂林市生豬收購價格保持在17元/千克以上，有近2個月維持在21元/千克的高峰水平，全年均價提高了近3元/千克；仔豬價格維持在700元/頭，比上年同期高120元，全年平均高250—300元/頭。到2017年，桂林生豬收購價格繼續維持在17—18元/千克的高位。仔豬價格為520—560元/頭，雖然生豬價格有所下跌，但全年都保持在盈利范圍。
養殖效益的顯著回升，帶動了規模養殖場的迅速發展：投資1億元、年產20萬頭豬苗的溫氏公司羅錦種豬場項目于2016年7月建成投產；總投資6.1億元、年出欄50萬頭的新希望集團生豬養殖項目于2017年落戶平樂；天邦股份養殖項目落戶全州，養殖母豬1.2萬頭、出欄生豬20萬頭以上的首期建設在鳳凰鎮立崗村實施；荔浦縣一個年出欄肉豬4萬頭的生豬生態養殖項目也于去年6月投產。據悉，2017年，溫氏、新希望六和、力源、大北農、正大等企業均通過“公司+農戶”、托管、合股等方式，吸引養殖戶參與，新增出欄生豬10萬頭以上。
“由于貨源充足，導致近期生豬價格波動較大。”市水產畜牧獸醫局有關人士告訴記者，2017年下半年以來，我市生豬價格仍基本保持在13.8—14.6元/千克的水平，春節前調撥價為15元/千克，但節后價格出現了一路下滑的情況，當前已跌至11.4元/千克，處于虧損狀態。仔豬價格也由節前的480—560元/頭跌至410元/頭。這種價格低迷的局面如果繼續維持下去，生豬養殖企業將會全面虧損，從而影響全市生豬產業的發展。
市場肉價下跌不明顯 專家：虧的暫時是養豬戶
生豬行情下跌，那么市民菜籃子里的豬肉會便宜嗎?3月26日，記者走訪西門市場、南站市場及市區各大型超市了解到，目前市民較常消費的五花肉、后腿肉、前腿肉的價格基本在20—28元/千克。不少市民與肉販表示，豬肉價格較年前確實有所回落，但并不明顯。
記者又從市物價局公布的“桂林市市區部分居民基本生活消費品市場價格表”獲悉，節后我市豬肉價格確實持續下滑，但幅度不大。監測數據顯示，3月15日我市精瘦肉均價為14.33元/500克；前腿肉14.00元/500克；后腿肉12.67元/500克，較年關時分別下降2.3%、2.3%、2.5%，比去年同期下降10.44%、4.57%、7.32%。
“生豬的下跌短期內影響不到豬肉市場。”市畜牧水產獸醫局有關人士說，由于價格長期保持高位運行，雖然目前收購成本低了，但豬肉販子并不會輕易自覺地將肉價降下來，除非有市場干預。也就是說，目前虧的只是養豬戶。
“由于供給方的調整總是滯后于市場需求，所以價格調整很難一步到位。”廣西師范大學經濟管理學院講師孟德峰對此也進行了分析。他說，豬肉的市場需求變化是很快的，但是豬肉的供給變化則相對較慢，這就造成供給和需求之間的不匹配。這種不匹配會隨著生豬市場的供給方不斷調整產量獲得新的平衡而消失，而最終反映到肉價上自然也會有所延遲。
