進(jìn)入2018年11月份，據(jù)準(zhǔn)格爾旗價(jià)格認(rèn)證中心對(duì)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示：薛家灣地區(qū)所監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格歷年來首次出現(xiàn)全品種下跌，降幅明顯。
與上周相比精白菜、芹菜、胡蘿卜、油菜、紅蔥、白蘿卜、茄子（圓形）、黃瓜、大蒜、牛心菜、豆角、韭菜、蒜苔、尖椒降幅分別為57%、35%、32%、25%、25%、20%、20%、18%、17%、10%、10%、10%、8%、6%，只有土豆價(jià)格平穩(wěn)，與上周相同。
究其原因，一是由于北方地區(qū)存在冬儲(chǔ)的生活習(xí)慣，進(jìn)入11月份，廣大居民消費(fèi)者冬儲(chǔ)已基本結(jié)束，需求量明顯減少；二是由于進(jìn)入冬季，地產(chǎn)露天蔬菜基本結(jié)束，大棚蔬菜還未成熟上市。大面積種植成本較低的山東、河北等地的廉價(jià)蔬菜大量調(diào)入北方市場(chǎng)，貨源充足，品種齊全。
今年以來一路走高的蔬菜價(jià)格現(xiàn)已回落至合理水平，屬于市場(chǎng)正常規(guī)律，預(yù)計(jì)元旦、春節(jié)前蔬菜市場(chǎng)價(jià)格會(huì)保持相對(duì)平穩(wěn)，暫時(shí)不會(huì)出現(xiàn)大漲大跌現(xiàn)象。
