據報道，國家統計局公布的最新數據顯示，11月，禽肉類價格同比上漲4.5%，市場上消費量比較大的肉雞價格也出現了較大幅度的上漲。其中，部分品類的肉雞價格更是在半年時間內上漲了七成左右。目前，雞翅根等產品已經上漲到了每斤9.8元，達到了近五年來的最高點。據悉，這段時間肉雞價格的價格上漲，主要是和貨源短缺有關，這到底是怎么回事呢？后期雞肉價格還會一直保持高位嗎？
在北京市海淀區一家大型超市，采銷部負責人介紹，今年清明節以后，肉雞產品的價格一直處于上漲之中，近期漲價之風則愈刮愈烈。目前，琵琶腿每斤賣7.8元，比較5月份上漲了50%。雞翅根更是由5月份的每斤5.85元上漲到現在每斤9.8元，漲幅接近70%。
超市生鮮采銷部副總監陳景元：現在雞產品價格基本上全線上漲，大概漲了20%到30%。近幾年沒有出現過這么大的漲幅，還連續這么長時間。
超市價格賣得高，批發市場的情況又如何？在北京新發地農產品批發市場，批發商劉國旺正忙著給客戶備貨。他告訴記者，今年立秋以后，肉雞產品的價格就出現了明顯上漲。記者了解到，今年冬天，肉雞價格之所以出現大漲，最重要的原因是：供應出現了偏緊的狀況。朱樂章經營著一家小型養殖場，他告訴記者，2017年上半年，毛雞出欄量增多，出現供大于求的情況，上游孵化企業以及養殖戶虧損嚴重。為了減小損失，周邊三成以上的養殖戶因此拆棚，放棄肉雞養殖，這也使得今年毛雞的存欄量下降了20%以上，導致今年肉雞出現供不應求的狀況。除此以外，白羽雞的雞苗也出現了較為嚴重的短缺，更加重了毛雞的供不應求。朱樂章說，趁著肉雞漲價，這幾天他打算擴大養殖規模，可是想要訂到雞苗，卻成為一件困難的事情。
朱樂章：各個雞苗公司產量都比較低。訂苗時間會排到一個月，有些長的兩個多月。
不僅如此，由于雞苗供應量有限，市場上甚至出現了養殖戶搶苗的情況。
山東某雞苗企業銷售經理張小飛：訂單已經到2019年3月份，市場行情非常好，價格都出現很大的反彈。
記者了解到，現在雞苗的價格是每羽8.9元，已經達到了當地近七年來的新高。就在今年1月份，全國雞苗的均價只有每羽1.85元，漲幅達到365.41%。雞苗的貨源為什么會出現大幅減少呢？趙北京在山東省濰坊市經營著一家父母代種雞場，他告訴記者，雞苗之所以會大幅減少，根本原因是祖代種雞的引種量下降。
趙北京：從祖代受大環境影響，主要是歐美封堵禽流感，所以進口量非常少。正常一年引種90萬套。今年、去年和前年，年引種量只有50到70萬套，祖代引種明顯減少。導致國內商品種苗數量緊缺。
據了解，我國的白羽肉雞主要是通過祖代雞苗飼養繁殖出的，但是目前祖代種雞的供應幾乎全部由國外公司掌控。2013年至2017年，我國祖代種雞引種量連續下降，推動雞苗價格直線上升。為了增加雞苗孵化量，近期，不少雞苗生產公司開始投資購買專業孵化儀器，保證貨源供應。趙北京介紹說：
趙北京：我們孵化量增加了，由原來每天10萬羽，增加到每天30萬羽，今年效益增長了十倍。
專家表示，要打破我國白羽肉雞產業發展的瓶頸，關鍵之一是解決育種問題。根據農業農村部全國肉雞遺傳改良計劃要求，我國到2025年要育成2到3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量也將達到白羽肉雞總出欄量的20%。不過，就目前形式而言，短期內，雞苗短缺的情況仍然無法改變。專家預計，今后一年以內，肉雞的價格仍然會持續保持高位運行。
卓創資訊分析師高翔：我們看好白羽肉雞市場未來一年內行情，主要是祖代種雞引種量連年下降導致父母代種雞存欄量的缺失，在短時間內無法迅速補充。
