近日，記者采訪深圳雞蛋市場了解到：近期蛋價的走勢，從6元重回3元的事實正在上演。記者在深圳海吉星了解到，鮮雞蛋的批發價格跌落到3.9元價位，環比下跌9.3%，同比下跌15.22%。中農數據研究中心認為，由于今年春季蛋雞產能大幅增加，在產蛋率居高的情況下，大部分養殖戶之前的惜售防線逐漸崩潰，清理庫存迫在眉睫，而逐漸上升的氣溫猶如一股催化劑，更加速了庫存出貨。
從去年9月到現在，越來越多的養殖戶開始跟風擴大蛋雞規模，短時間內使得蛋雞存欄量迅速增加，到現在正好是集中下蛋期，而4月的溫濕度剛好最適合蛋雞生產，從目前的產蛋高峰期來看，產蛋率一般保持在93%～96%，雞蛋供給量顯著上升，現在國內蛋雞存欄量已突破13億只，基本達到了歷史最高水平。早有業內人士論斷，蛋雞產業在如此短期內迅速擴張，或將導致去年牛市行情帶來的高額利潤會被大幅地稀釋。果不其然，迫于供大于求的市場壓力，進入2015年以來蛋價開始走下行通道。
產量大、供應過多，價格下跌；產量少，供不應求，價格上漲。大漲大跌的蛋品價格是“蛛網效應”的直觀反映。近年來受H7N9疫情的影響，國內整個家禽產業在市場低迷期的疲軟表現，也直接暴露出家禽產業生態的脆弱和抗風險能力的不足。
中農數據研究中心預測，考慮到季節性的因素，2015年上半年雞蛋價格或缺上行動力，從而持續低迷走下行通道。到下半年的7到8月份，隨著氣溫偏高，蛋雞的產蛋率會有所降低。而9月份全國各種院校開學，以及后期堪稱“火箭蛋”“助推燃料劑”的中秋節日效應以及國慶節，或會推動雞蛋價格短期出現震蕩上漲的過程，但上漲幅度會受到供應壓力的限制。
