普通規格的40元一斤,個頭碩大的60元一斤。這兩天河蝦已經進入一年中的豐產期,上市量大增降低了河蝦身價,前天還要60元一斤,幾乎一夜之間跌了近三分之一,買蝦吃的市民也開始多起來了。
昨天,記者在市區幾個農貿市場看到,蘇州人比較喜歡的河蝦,上市量較足,甚至比養殖為主的基圍蝦和臺灣草蝦還要多。雙塔菜場一個水產攤鋪,常規大小的河蝦每斤40元,個頭較大的每斤60元。“現在買20元的蝦可以燒一大盤了。”攤主賣水產很多年了,他告訴記者,上個月河蝦青黃不接時,零售價一度飆升到150元一斤。那段時間,每天都不敢多進貨,一天最多進個兩三斤,時常還賣不完。“今天進了10斤,一早上就賣了七八斤,看樣子根本不夠賣了。”
在眾多常見水產品中,河蝦的價格可算是波動最厲害的了。貴的時候一百多一斤還買不到像樣的貨,便宜的時候三十多一斤的河蝦品質就相當不錯。攤販都說,市面上的河蝦有野生的有飼養的,所以受天氣影響起捕量很不穩定。而如今市場里比較常見的基圍蝦和臺灣草蝦,都是人工養殖的,上市量就比較穩定,只在節慶前后有明顯的漲跌。
隨后,記者聯系上在吳江東太湖水域捕撈河蝦的王林生,他介紹說,蘇州本地河蝦養殖面積較少,而蘇州人又喜歡吃河蝦。前階段,溫度沒有上來,蘇州及周邊地區的河蝦都還沒正式進入捕撈期,僅靠本地幾個養殖戶供應,根本滿足不了市場需求,身價自然就抬上去了。而這幾天,蘇州、無錫、南京以及本地的河蝦陸續成熟,集中批量上市。
據王林生介紹,今年河蝦“掉價”的時間比去年提前了一個星期。養殖戶們表示,捕撈河蝦也是個技術活,太湖周邊大多采用的是地籠捕撈,公蝦比母蝦成熟早,加上公蝦比較活躍,主動鉆進“地籠”的比例明顯高。這是為什么現在買到的公蝦相對較多的原因。“這個月是一年中吃河蝦最合算的季節。”王林生表示,要再過8-10天,估計河蝦身價還會再跌。而一個月后,公蝦基本捕撈結束,“籽蝦”將陸續登臺,河蝦價格會從低谷逐漸爬坡又走向高位。