據(jù)市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至5月10日，濟(jì)南市場(chǎng)雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，零售價(jià)格為3.70元/斤（超市零售價(jià)格為3.58元/斤），比上月同期持平，比3月份同期的4.30元/斤下降了14%，比上年同期的4.70元/斤，下降了21.3%，下降幅度較大。
據(jù)了解，2013年末和2014年初雞蛋價(jià)格行情低迷，為規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不少養(yǎng)雞戶選擇退市，同時(shí)對(duì)雛雞補(bǔ)欄的積極性也不高，使得2014年蛋雞存欄減少，雞蛋產(chǎn)量急劇下降，市場(chǎng)供不應(yīng)求，這就出現(xiàn)了2014年4月份蛋價(jià)明顯上漲的情況。而去年蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較高，養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，目前這些補(bǔ)欄蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場(chǎng)供應(yīng)充足。另外，伴隨氣溫升高雞蛋不易儲(chǔ)存，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求減少，帶動(dòng)雞蛋價(jià)格持續(xù)走低。
從今年雞蛋基本情況來看，雞蛋供應(yīng)逐步增加，而需求較為低迷，并不支持雞蛋價(jià)格大幅上漲，即便臨近節(jié)日雞蛋現(xiàn)貨也難有大漲，就今年的蛋雞存欄量和整體的需求情況來看，預(yù)計(jì)中秋節(jié)現(xiàn)貨蛋價(jià)將達(dá)到3.9-4元/斤。
