美國正遭遇有史以來罕見的禽流感（Bird Flu）疫情，至今已有4800萬只雞被捕殺，導致了雞蛋價格上漲了近50%，德州甚至開始對雞蛋實行限購。紐約華人社區的超市21日表示，雞蛋價格只略微上漲，顧客不必囤貨。
曼哈頓華埠的中國城超市表示，沒聽說雞蛋漲價，也沒發生顧客大量購買，該超市賣的雞蛋有不同價格，普通的12個一盒賣2.99元，顧客不必囤貨。法拉盛大中華超市也表示，目前雞蛋只漲價一點點，顧客不必擔心買不到雞蛋。
隨著雞蛋價格上漲，蛋糕店和餐館的成本也將隨著增加。因此，代表紐約州的聯邦參議員舒默呼吁國會不要削減對農業部的5億元撥款，這筆撥款可以用來研制禽流感有效疫苗，如果削減撥款，雞蛋價格還要再漲。
今年美國發生有史以來罕見的禽流感，并且疫情迅速蔓延，4月份只有不到100萬只雞感染上禽流感，至6月17日，全美已有4800萬只雞感染病毒。科學家目前還在研究病毒究竟如何傳播。預計疫情還將持續18到24個月。
大部分受感染的雞是下蛋的母雞，目前全國下蛋母雞有10%感染上病毒，而美國缺乏有效的禽流感疫苗。預計今年的雞蛋產量將比去年減少5.3%。德州一家大型連鎖超市對每個顧客限購雞蛋。
自從5月底以來，雞蛋價格大幅上漲。據報道，在紐約，一打12個雞蛋的平均批發價為1.60元到1.66元，已經打破2014年一打1.42元的記錄。6月21日，紐約市一打雞蛋的平均售價是4.08元。Food Emporium超市一打雞蛋賣4.99元，比上個月3.69元上漲了35%。Stuy-Town’s Associated一打雞蛋賣3.69元，比上個月2.50元上漲了48%。Waldbaum’s超市一打雞蛋賣3.79元，比上個月2.59元上漲了46%。
