近日，記者從國家統(tǒng)計局煙臺調(diào)查隊獲悉，畜禽監(jiān)測抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從去年12月中旬開始，煙臺生豬價格呈快速下跌態(tài)勢，僅4個多月時間累計下降34.06%，創(chuàng)2010年7月份以來生豬價格最低水平。5月份之后，隨著國家凍豬肉收儲工作的深入開展，生豬價格開始穩(wěn)步回升，至6月30日，煙臺生豬價格1個月之內(nèi)上漲了13.2%。
前四月生豬價下跌嚴(yán)重 四大因素關(guān)聯(lián)性影響
這半年之內(nèi)，生豬價格先抑后揚(yáng)的急轉(zhuǎn)態(tài)勢讓很多人摸不著頭腦。據(jù)畜禽監(jiān)測抽樣調(diào)查資料顯示，從2011-2013年開始全市能繁母豬存欄量、肥豬出欄總量逐年增加，生豬平均出售價格也隨著增長。到2013年底能繁母豬和肥豬出欄量供過于求，生豬價格逐月下降。2014年2月，生豬價格降到每公斤12元，3月中、下旬又降到每公斤11元，養(yǎng)殖戶已經(jīng)嚴(yán)重虧損。
而這種供需失衡的主要原因又來自于養(yǎng)殖戶的盲目性，當(dāng)生豬市場價格變動，養(yǎng)殖戶就盲目地擴(kuò)大或縮小養(yǎng)殖規(guī)模，生產(chǎn)的盲目性使生豬生產(chǎn)、供應(yīng)，以及生豬市場價格發(fā)生關(guān)聯(lián)性波動，生豬生產(chǎn)始終在階段性盈利或階段性虧損狀態(tài)下進(jìn)行。
同時，生豬價格漲跌受周期性的影響。大致三年為一個周期，這種周期性、重復(fù)性的波動與生豬的養(yǎng)殖周期性密不可分。從2011年開始至2014年生豬價格又進(jìn)入到新一輪“豬周期”的末期，生豬市場價格通常會波動較大。
從消費(fèi)者的角度看，國家出臺“八項規(guī)定”后，餐飲企業(yè)消費(fèi)額有所下降，豬肉作為餐桌上的主要副食品，需求量隨之減少。同時，隨著生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了改變，對蔬菜和牛羊禽等的消費(fèi)量逐漸增加，而豬肉的消費(fèi)量逐漸減少，需求減少也在一定程度上影響生豬價格下跌。
生豬價“觸底反彈” 因宏觀調(diào)控之手
但今年5月份之后，隨著國家凍豬肉收儲工作的深入開展，生豬價格開始穩(wěn)步回升，至6月30日，煙臺生豬價格1個月之內(nèi)上漲了13.2%。近期中央有關(guān)部門按照《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，啟動了凍豬肉收儲工作，豬肉收儲價格略高于市場價。煙臺市按照國家規(guī)定，在全市各家屠宰企業(yè)，啟動收儲工作，扭轉(zhuǎn)了生豬生產(chǎn)虧損的局面。
同時，生豬內(nèi)部成本剛性推動也是重要因素之一。前期豬肉價格持續(xù)下跌，而飼料、人工、運(yùn)輸、生產(chǎn)和經(jīng)營等成本持續(xù)高位運(yùn)行推動了豬肉價格反彈上漲。
另外，今年3月末發(fā)生的H7N9禽流感疫情使居民產(chǎn)生恐禽心理，禽類產(chǎn)品的銷量大幅下跌，居民消費(fèi)轉(zhuǎn)向豬肉等肉類產(chǎn)品，豬肉消費(fèi)數(shù)量增加，也是拉動豬肉價格上漲的因素之一。
未來生豬市場將穩(wěn) 檢測、保障、防疫機(jī)制齊出手
生豬市場健康穩(wěn)定發(fā)展，事關(guān)飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、終端消費(fèi)市場穩(wěn)定和群眾生活保障。目前，養(yǎng)殖效益處于保本狀態(tài)，大中型養(yǎng)殖戶生豬存欄、出欄數(shù)量基本穩(wěn)定，并無大范圍清欄或者延遲出欄現(xiàn)象。同時隨著夏季的來臨，生豬生長速度放緩，出欄量會受到一定影響，價格會小幅回升。
預(yù)計三季度煙臺市場豬肉價格還有上漲空間，排除超預(yù)期價格反彈，總體仍將平穩(wěn)運(yùn)行。有關(guān)部門仍需健全完善監(jiān)測預(yù)警機(jī)制，合理引導(dǎo)生豬生產(chǎn);強(qiáng)化金融保險政策支持，開展政策性農(nóng)業(yè)保險;加大調(diào)控力度，進(jìn)一步加強(qiáng)疫病防治工作，確保生豬存出欄數(shù)量的穩(wěn)定性，逐步走出暴漲暴跌怪圈，促進(jìn)全市生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
