又見水果滯銷 ，又讓果農揪心 ，又令政府頭痛， 又使各界著急。水果等農產品年年都有不同程度不同范圍的滯銷，可今年水果滯銷現象卻不同尋常， 可能將成為一個拐點，人們腦海里不能不升騰起一連串的問號， 水果滯銷現象不能不引起我們格外警覺和關切。
一問今年水果滯銷有幾何？
五六月份一般是時令水果銷售旺季，可如同冰冷的陣陣陰雨一樣， 時令水果的銷售卻冷得驚人，這一現象比冷雨還讓人心涼。先是陜西西瓜銷售明顯遇冷，剛上市還每斤零售一元多錢，但沒幾天零售價便下跌到七八毛，現在零售價大多維持在五六毛或六七毛一斤。家住西安建國門附近的韓女士非常愛吃西瓜，她說今年的西瓜又脆又甜，想不到居然賣得這么便宜，而且還賣不動，讓她百思不得其解。讓她百思不得其解的不僅僅是西瓜， 前一陣子草莓、藍莓、櫻桃、杏子、香瓜的零售價均比去年下跌了一成到三成，尤其這一陣子油桃零售價平均為去年的三分之一左右。不光本土的時令水果量價齊跌，連南方的荔枝等不少時令水果價格也比往年便宜了許多。長安、高陵、渭南等地的一些果園還推出顧客免費采摘品嘗活動，以盡量減少損失，寧可讓顧客免費吃，也不能像周至油桃果農那樣將水果倒掉。西安朱雀農副產品交易中心的運營副總監王丁對記者說： “按理說水果價格便宜了應該賣得快才對，可今年賣得并不好。今年水果價格都有不同程度下跌，總的估算大概下跌25%到30%之間，而銷售額大概同比減少30%以上。”
二問今年水果滯銷何原因？
今年水果滯銷有多種復雜原因，淺表層短暫性原因有：近期雨水偏多，上市期推遲，與外地水果上市相疊加；陰雨天氣，采摘和運輸均不便；盲目擴張，導致產能過剩，供大于求。但深層次原因才是導致水果滯銷的根本所在。
深層次原因之一是經濟新常態的顯效。如果說工業領域和服務業領域對經濟新常態的反應十分敏感的話，那么包括水果在內的農產品則對經濟新常態的反應總要遲鈍一些的，不像工業領域和服務業領域早在一兩年前就有明顯反應并作出相應調整。現在水果的消費者和消費量并未增加，相反像餐飲一樣減少了公款消費這個龐大的群體，而完全變為老百姓的大眾消費。前一兩年的慣性還能勉強維持一段市場行情，但從去年下半年起出現苗頭，到今年上半年市場明顯發生變化，已不容許有關方面袖手旁觀了。去年的蘋果收購價和零售價均超過了生豬的出欄價和零售價，價格一旦超過價值，超越了消費者的心理承受界限，就必然會走向相反，結果蘋果庫存現在依然很高，陜西有的地方蘋果庫存率高達60%，而據中國果品流通協會統計，山東等地的蘋果庫存率高達80%，簡直高的嚇人。價位的過高也導致出口受阻而大量下滑。據業內人士分析，今年的蘋果和梨的價格可能會下跌三成到四成以上。價跌不要緊，要緊的往往是價跌后面的滯銷。
深層次原因之二是水果經濟學原理的顯效。現在雖然各高速公路都為水果等農產品開通綠色通道，免去了通行費，但汽油費、手續費、人力費導致運輸成本依然很高，水果的零售價那樣便宜，拉一趟貨不但賺不了多少，甚至還會賠錢，所以客商就根本不會來。時令水果的銷售半徑越小，成本則越小，反之則越大。再者，水果的采摘、裝箱等勞務雇傭成本也很高，且往往只能雇傭老人和婦女，因為農村青壯年都去都市打工了。這就導致一些時令水果寧可讓顧客免費吃，或寧可爛掉倒掉，也無法進入市場流通的原因。可見根本不是信息不暢等等的原因。
三問政府應該怎樣管？
縱觀全國，沒有一個省份能像陜西那樣，各級領導如此傾盡心智，政府如此強大主導，在全國第一個設立省級果業管理局，在全國第一個頒布省級果業管理條例，因而陜西的果業才能搭上時代的快車，在三秦大地風馳電掣，一路高歌向前，終于成為中國水果第一大省，果業面積和產量實現“十四連增”，其中蘋果產量占全國1/4和世界的1/7，蘋果汁產量占世界1/3，獼猴桃產量占世界1/3，櫻桃、葡萄、梨、紅棗的種植面積和產量都位居全國前列。陜西水果先后行銷世界五大洲80多個國家和地區。陜西果業多年來一直是大農業中效益最好、競爭力最強的產業。憑良心而言，陜西的果農最幸福。
但事物總有雙面性。時間一久，有些果農就對政府產生了嚴重的依賴性，不思進取不創市場的有些果農就被政府慣壞了。有了任何麻煩任何問題都找政府，葡萄滯銷了找政府，櫻桃滯銷了找政府，獼猴桃滯銷了找政府，西瓜滯銷了找政府，油桃滯銷了找政府，政府仿佛成了果農的救火隊。找政府當然是對的，但政府的職責更多是宏觀層面的指導和調控。制定政策，宏觀引導，培育體系，提供信息，架設橋梁，這些宏觀的行為，遠比一事一例的幫扶更顯價值。
找市縣長，不如找市場，早已成為業界的共識。市縣長幫農民賣水果，心系百姓，這樣的新聞外表看著很溫暖。遺憾的是，這些只能救急，卻不能阻止新的滯銷潮到來。建立完善和健全的市場流通體系，才能從根本上解決銷售問題。正常的市場流通體系，既要遵循成本最低原則，又要兼顧長遠持續，最終要培育穩固成熟的市場，培養大批忠誠的消費者。記者了解到日本的水果一二十年間價格都基本無變化，消費群基本是固定的，生產者和消費者都是十分理性和成熟的。如果生產者和消費者哪方有難，另一方還會無償援助，免其費用。誠信比金錢更重要。鄰近的韓國也不存在銷售難題，因為所有果農都加入農協，果農務完水果之后就不管了，立馬把這些水果拉到各個加工車間去，加工以后，農協又在城市設了很多超市和農貿市場，水果從田頭到餐桌都由農協統一運作，既管宏觀又管微觀。由此可見，市場流通體系才是解決銷售困境的最佳路徑。
四問城管能否讓一讓？
西瓜、油桃等時令水果，儲存周期短暫，從產地到終端市場的關口總是難以打通，一直阻礙重重，每年的時令水果銷售的主要區域在城市，尤其在大城市。除了固有的手續完善的渠道外，一般果農零星種植的時令水果，如果能順利進入城市，在不影響交通的前提下，允許在大街小巷兩旁臨時設攤短暫銷售，會極大解決果農的緊急難題。然而，這對果農卻是可望而不可及的夢想。果農拉著水果進城，如無完善的行駛手續，首先會遇到交警的阻攔。更重要的是，在街道兩旁設攤擺點，一般會遭到城管部門依照規章而罰款沒收取締的結局。
省社會科學院研究員吳鋼大膽假設，城管等有關部門能否設身處地為弱勢群體的果農著想一下，在做好疏導交通、不礙市容的前提下，能否臨時搭建一些時令水果銷售攤點，讓果農在短暫時間內零售自己種植作務的時令水果，一方面解決了果農的燃眉之急，另一方面又讓市民購買到新鮮而便宜的時令水果，減少了中間環節，豈不兩全其美？以前，陜西一些地方以及外省一些地方也這樣做過，被證明不失為一種短期有效辦法，在目前時令水果銷售遇冷果農愁煞的情況下，有關部門是否可以試行一下？民生問題是大事，用變通的手段解決民生問題，則功德無量。
另外，有愛心的企事業單位、科研院校和社會團體，如能在”八項規定”允許的前提下團體采購一些果農的滯銷水果，也不失為一種善舉。
五問果企能否施援手？
長遠來看，骨干果企是對接市場的主力軍。陜西果業多年來探索出的 “公司 基地 會員果農”、 “龍頭企業 專業合作社職業農民”等模式，實現企業管兩頭、農民管中間，既有效規避風險，又有力對接市場，從而實現穩步良性持續發展。但目前仍然有大量散戶未加入這一模式。骨干企業當然要賺錢，但總比農民承接市場風險的能力要強許多倍，而且有責任感和道德良知的企業家有義務多擔當一些，不能因為微利或無利可圖，就拒絕收購果農的水果，陜西只有骨干企業擁有可供儲存的多個冷庫。針對一些果農銷售不暢的水果，如果骨干企業及時伸出援手，問題也不難解決。如無法自身消化，也可以騰出冷庫，代為果農儲一下水果。退一步講，如果骨干企業賠本收購，政府可以考慮適當補貼。在銷售無望的時候，企業出面收購，總比爛掉倒掉強許多。權宜之計，大可不必舍棄。企業長期受惠于廣大果農，在果農有難的時候， 企業不能袖手旁觀。
六問果農能否轉觀念？
“ 多了多了，少了少了”， “豐產不豐收， 豐收不增收” 一直成為籠罩在果農頭上的怪圈。今年是水果產量的”大年’，大家一窩風上，賺不了錢，明年則注定是水果產量的”小年’。生產的左右搖擺，讓客商無所適從，更讓市場摸不著頭腦。盲目跟風，不懂科學，不按規范，不接市場，是不少散戶果農的致命弱點。
散戶果農要走出怪圈，則必須轉變思想觀念，跟上時代前進的步伐。首先要融入正常的市場流通體系，不能再搞“千軍萬馬創市場”和“千軍萬馬擠獨木橋”，以互相壓價、互相拆臺、互相廝殺，而進行惡性競爭。這就要求果農必須加入 “公司 基地 會員果農”或 “龍頭企業 專業合作社職業農民”的運營模式，讓企業管兩頭、果農只管中間，既有效規避風險，又有力對接市場，從而實現穩步良性持續發展。這一模式其實也與世界發達國家接近或接軌。散戶的小果園必須通過土地流轉，交給龍頭企業或專業合作社管理，散戶除每年收取傭金外，還可以入股，也可以當職業農民，收入雙保險。只有依托龍頭企業和大公司，才能實現從生產到銷售的全程規范流程，擁抱廣闊的海內外市場。這是一切問題的關鍵。
另外，散戶果農應當盡快適應經濟新常態，不能像過去那樣企圖水果的高額利潤和高額回報。過去十幾年水果的螺旋式高位高價運行，已經一去不復返了。現在進入水果的微利薄利時代，水果市場也已經基本實現全球化了。據中國果品流通協會統計，一方面國內水果由于價高而導致今年一季度出口同比下降41%，另一方面國外比較便宜的水果今年一季度進口同比上漲319%。形勢如此嚴峻，形勢如此逼人。如果再繼續躺在功勞簿上發大財夢，顯然是不切合實際的。今后水果每畝如能賺到上千元，就是不錯的收入，水果每畝如果僅賺上百元，也應該滿足。適時通變，適者生存，才是智者的選擇。
多關注農業政策和水果信息，避免由于信息不對稱，而盲目擴張，盲目生產。多提高水果質量和品質，走高端路線。目前水果并不是產能過剩，而是高品質太少太缺，難以滿足消費者需求。不講質量和品質的水果生產，根本沒有出路。延長產業鏈，提高利潤空間，多加工一些諸如水果脆片、水果醋、水果酒、水果面、水果宴、水果沖劑等等，既緩解了水果的冷儲壓力，又拉動了水果的日常消費。由產業鏈進入價值鏈后， 水果這一日常消費品才能不斷升值。為解決時令水果的儲存問題，也應多發展冷鏈。這樣，即使一時銷售不暢，儲存一段時間后，再投入市場則會獲得較好的價格行情。多管齊下，多頭并進，則“不信東風喚不回”！
