進入夏季，豬肉價格按常規正值下行季。可今年不一樣，從端午節開始，豬肉價格快速上漲，超出了市民和很多養豬人的預期。“豬肉價格天天瘋漲，昨日整豬進貨價突破22元/公斤了。”做了8年豬肉生意的批發戶周慶國向記者感慨，豬肉價格像“坐火箭”，半年不到從每公斤13.4元突破20元大關。記者了解到，供應緊張拉動的肉價上漲預計將持續到第三季度。
豬肉價格“坐火箭”，生豬價格破“8”
昨日，記者走訪市場發現，寧波各屠宰場生豬的價格普遍上漲，其中品質較好的生豬價格達到8.2元/斤。而在零售終端市場，甬城各大菜市場的豬肉價格普遍走高，其中五花肉的價格突破30元/公斤，豬腿肉價格為26元/公斤，排骨價格為46元/公斤。
記者走訪發現，各大菜市場鮮肉柜生意寥寥無幾，一些單位食堂的采購人員表示，豬肉價格上漲太快的話，會以雞肉等其他便宜的肉品替代。“生豬價格漲了，零售價格自然挺不住了，每斤漲了一兩元，我們還虧本呢！”一些菜市場的豬肉經營戶說，由于進貨價格太高，而市場銷售又上不去，做10天生意有5天在虧本。
“6月24日，市場進貨價20.4元/公斤；3月市場進貨價最低為13.4元/公斤，在三個月的時間內，每公斤漲了整整7元，其漲幅已經超過66%。”寧波市肉禽蛋批發市場負責人范偉生說，不僅價格上漲，采購也困難，作為寧波采購地的山東、河南還收不到貨。
養殖戶稱虧了兩年，每頭豬能賺一兩百元了
豬肉價格上漲，養豬戶應該開心了吧？但在記者的采訪中，不少養豬戶卻表示“心有余悸”。
“2014年我們養殖場虧損高達1000萬元，按我的觀點，現在的價格不能說反彈，更不能說瘋漲，應該算是恢復正常價格。因為2013年、2014年，豬肉的價格一直處于正常價格偏下，這直接導致了好多養殖戶經營不下去。”寧波振寧牧業負責人屠友金說，去年生豬的價格一度跌破6元以下，養豬戶每頭豬虧損在兩三百元以上，很多養殖戶紛紛“逃離”，導致今年生豬供應減少。
“我養了近40年豬，近兩年豬最難賣，去年每頭豬虧本兩三百元以上。不過，今年3月下旬起情況好轉，5月份開始略有盈利，現在每頭豬能賺上一兩百元。”寧波放興農業發展有限公司總經理顧正鴻說，市場價格回暖，自己也松了一口氣。但談到是否會趁機擴大生產規模時，顧正鴻不假思索地搖頭，“不會，養豬成本在增加，風險又太高。”
“生豬價格上揚，深度虧損兩年的養殖戶終于有了扭虧為盈喘氣的機會，但鑒于這些年來越來越頻繁、越來越神出鬼沒的 豬周期 ，養殖戶都心有余悸。”顧正鴻說，別看現在市場行情好，補欄需求旺盛，但明年行情不可預知，養殖風險實在太大了。”
豬源供應緊張是主因，漲價態勢或將持續
“生豬市場供應緊張是造成本輪價格上行的主要原因，過去兩年市場持續低迷，尤其是今年初，豬肉價格探底，養殖戶每出欄一頭豬都要虧兩三百元，養豬業出現洗牌現象，大型養殖場下調養殖規模、部分中小養殖場因虧本退出市場，僅山東地區今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。同時，夏季運輸成本比冬季提升20%左右。”范偉生說，豬肉價格回暖，市民嫌豬肉上漲，而對于批發商來說日子也難過。
“我賣豬肉8年了，今年這樣的利潤是第一次碰到，進貨高了，銷售卻在下行，以前最好時一天可以賣18頭豬，現在一天只賣兩三頭，利潤不到25元/頭。”周慶國說，批發戶是靠量生存，量上不去就沒錢賺。
“不少人士認為，豬肉價格會在7、8月份止漲，但我觀察分析，最高位可能在9月和10月。”顧正鴻認為，不排除生豬價格漲到9元或10元的可能。而據卓創資訊生豬行業分析師劉麗分析，畜產品的需求相對剛性，從第二季度開始，價格將呈現底部逐步抬升的走勢，價格的高點或在第三季度出現。
