小小的一枚雞蛋，在今年帶出了一波沖高行情，尤其是在以往消費淡季的7月，它就像坐上了火箭一樣。北京商報記者發現，7月28日以來，全國雞蛋價格迎來新一輪快速上漲，截至昨日，北京回龍觀、新發地雞蛋已漲至5.17元/斤，創歷史同期最高水平。
進入本周以來，全國雞蛋價格上漲明顯。卓創資訊統計數據顯示，7月28日，山東、河北、北京、河南等產區雞蛋最新價格走高0.1-0.34元/斤。其中，山東省雞蛋主流批發價更是達到5元/斤，同比漲幅達25%。而南方銷區上海市場零售價則達到5.8-6元/斤。
卓創農業雞蛋分析師李霞表示，此輪雞蛋價格上漲主要受禽流感和節日因素影響，去年四季度到今年2-3月，受禽流感事件影響，一些養雞大省紛紛淘汰母雞，去年四季度山東就淘汰了50%的雞，江蘇也淘汰了40%左右。
北京一位養殖戶向北京商報記者透露，最近雞蛋價格上漲明顯，以北京為例，前日北京45斤一箱的雞蛋價格還在205元，昨日已經漲到220元，可謂每天一個價。“站在養殖戶的角度，不希望雞蛋價格有多高，也不要太低，差不多消費者吃的起，養殖戶賺點就好，不需要漲的太高。”該養殖戶說。
在李霞看來，未來幾天雞蛋價格的漲幅將放緩，考慮到食品工廠中秋采購要持續到8月中旬，預計從目前到8月中旬雞蛋價格都將處于高位，8月下旬可能會出現回調。
